9、麥片類
麥片食物，在燕麥中所含有的粗纖維含量高達8-9%，而在燕麥片中所含有的粗纖維含量有5-6%。
粗纖維食物的作用
1.減少脂肪積聚
由于纖維素比重小、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時可達到減肥目的。
2.粗纖維食物能夠有效吸收毒素
食物在消化分解的過程中，必定會產(chǎn)生不少毒素，這些有害物質在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的解毒負擔。
纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時，腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，吸收入血量亦減少。
3.粗纖維食物可以防治便秘
食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。
4.粗纖維食物保護皮膚
血液中含有有毒物質時，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;
經(jīng)常便秘的人，膚色枯黃，也是因為糞便在腸中停留時間過長，毒性物質通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。
食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護皮膚。
5.粗纖維食物降低血脂
食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合，木質素可與膽酸結合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。
膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度，并能助長腸道內(nèi)正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經(jīng)糞便排出，有助于減少冠心病的發(fā)生。
6.粗纖維食物控制血糖
有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品，給人體提供的能量很少，纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升;
有利于糖尿病病情的改善;同時，高纖維食品可降低生理范圍內(nèi)的胰島素的分泌，降低食物的攝取;另外，高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度。
7.粗纖維食物保護口腔
現(xiàn)代人由于進食的食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉、牙齒的活動相應減少。而增加膳食中的纖維素，則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內(nèi)的污垢，并可鍛煉牙床，長期下去，會使口腔得到保健，功能得以改善。
結語：看了小編上文的介紹，您一定知道粗纖維食物有哪些了吧，您也一定知道粗纖維食物的作用都有哪些了吧，小編希望您可以把自己今天學習到的有關粗纖維的知識分享給身邊的朋友們哦。
