桃仁的功效與作用 桃仁的功效及食用(2)

  桃仁的食用注意

  桃仁可以食用,不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素,毒性較強,不可直接食用,多量可致死。處理方法如下:開水浸泡20--30分鐘,去皮,清水浸泡30小時以上,中間要多次換水,至無粘液浸出時,入開水鍋內煮開10分鐘,無苦味時,就可作為半成品使用了??纱尤适秤?,食法相似,炒、拌、熗、燒、凍都可,一次不要吃得太多。含有豐富的維生素E,是抗衰老佳食。

  醬汁桃仁

醬汁桃仁

  主料:核桃仁。

  調料:甜面醬、白糖、清水、食用油。

  烹制方法

  1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

  2、坐鍋點火放入油,油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;

  3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時,放入甜面醬 翻炒均勻,待糖與醬合一體時加入核桃仁,當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

  桃仁的選方

  1、治婦人室女,血閉不通,五心煩熱:桃仁(焙)、紅花、當歸(洗焙)、杜牛膝等分為末。每服三錢,溫酒調下,空心食前。(《楊氏家藏方》桃仁散)

  2、治產后腹痛,干血著臍下,亦主經水不利:大黃三兩,桃仁二十枚,ZHE蟲二十枚(熬,去足)。上三味,末之,煉蜜和為四丸,以酒一升煎一丸,取八合。頓服之,新血下如豚肝。(《金匱要略》下瘀血湯)

  3、治產后血閉:桃仁二十枚(去皮、尖),藕一塊。水煎服之。(《唐瑤經驗方》)

  4、治產后惡露不凈,脈弦滯澀者:桃仁三錢,當歸三錢,赤芍、桂心各錢半,沙糖三錢(炒炭)。水煎,去渣溫服。(《醫(yī)略六書》桃仁煎)

治產后惡露不凈,脈弦滯澀者

  5、治血癥,漏下不止:桃仁(去皮、尖,熬)、芍藥、桂枝、茯苓、牡丹(去心)各等分。上五味為末,煉蜜和丸如兔屎大。每日食前服一丸,不知,加至三丸。(《金匱要略》桂枝茯苓丸)

  6、治太陽病不解,熱結膀胱,其人如狂,少腹急結:桃仁五十個(去皮、尖),大黃四兩,桂枝二兩(去皮),甘草(炙)二兩,芒硝二兩。上五味,以水七升,煮取二升半,去滓,內芒硝,更上火微沸,下火。先食溫服五合,日三服,當微利。(《傷寒論》桃核承氣湯)

  7、治傷寒蓄血,發(fā)熱如狂,少腹鞕滿,小便自利:桃仁二十個(去皮、尖),大黃三兩(酒洗),水蛭(熬)、蛀蟲(去翅、足,熬)各三十個。上四味,以水五升,煮取三升,去滓。溫服一升,不下,更服。(《傷寒論》抵當湯)

  8、治熱邪干于血分,溺血蓄血者:桃仁三錢(研如泥),丹皮、當歸、赤芍各一錢,阿膠二錢,滑石五錢。水煎服。(《瘟疫論》桃仁湯)

  9、治上氣咳嗽,胸膈痞滿,氣喘:桃仁三兩,去皮、尖,以水一大升,研汁,和粳米二合,煮粥食。(《食醫(yī)心鏡》)

  10、治老人虛秘:桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁等分。同研,熔白蠟和丸如桐子大,以少黃丹湯下。(《湯液本草》)

  結語:不管是什么樣的食物都需要了解他的食用功效,平時吃的時候需要注意的事項!桃仁雖然營養(yǎng)價值很高,但不是所有的人都適合的哦,平時大家要多多了解這些飲食知識,對身體健康是非常有好處的哦!

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