食療遠(yuǎn)勝于藥療，在生活中，食用食物，對(duì)調(diào)節(jié)身體、保健身體非常好?，F(xiàn)在社會(huì)，人們不再食用葷食，相反，對(duì)素食更加喜歡，吃素好于吃葷。例如，菌類食物，就是人們應(yīng)該多多食用的食材。在這里介紹一種菌類，其養(yǎng)生功效非常好，食用一些，能調(diào)節(jié)、保健好身體。
猴頭菇為啥好
這里說到的菌類就是猴頭菇，我們會(huì)聽到一些以猴頭菇做成的食物，在市面上售賣，作為傳統(tǒng)名貴菜肴，猴頭菇與熊掌、燕窩、魚翅齊名，并稱為四大名菜。在飲食界，也有山珍猴頭、海味魚翅的說法。
中國(guó)人食用猴頭菇的時(shí)間很長(zhǎng)，可以追溯到商代，那個(gè)時(shí)候，只有宮廷里的掌權(quán)者，才能吃到猴頭菇，作為珍貴食物，平民百姓吃不到。在《農(nóng)政全書》、《御香縹緲錄》中都對(duì)猴頭菇，做了非常好的描述。
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)
吃猴頭菇的時(shí)候，能吸收能量、礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、煙酸、脂肪、核黃素、硫胺素、纖維素。在其它菌類中出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在猴頭菇中都能找到，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)前面。
更多的時(shí)候，人們是想著食用猴頭菇，利用其中的藥用價(jià)值。
猴頭菇是性平、味甘的食材，能利五臟、幫助消化，對(duì)健胃、補(bǔ)虛非常好。中醫(yī)會(huì)通過食用猴頭菇治療消食、腹?jié)M、脹滿。
上世紀(jì)70年代，把猴頭菇運(yùn)用在治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎等疾病上，已有了非常好的療效。在臨床上，還會(huì)把猴頭菇運(yùn)用在治療神經(jīng)衰弱方面，能很好的治療神經(jīng)方面的疾病。
增強(qiáng)免疫力、抗癌
在生活中，猴頭菇還被稱作“抗癌珍品”。通過吃猴頭菇能吸收其中的菌多糖、多肽、脂類，這些物質(zhì)看似不起眼，其實(shí)，對(duì)增強(qiáng)免疫力，提高身體的抗癌、防癌作用是非常好的。
降低膽固醇
食用猴頭菇的時(shí)候，還能吸收其中的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對(duì)促進(jìn)身體的血液流動(dòng)，降低身體的膽固醇是非常好的，從而可以促進(jìn)血液循環(huán)流動(dòng)。
幫助平喘
食用猴頭菇，還能吸收多種氨基酸，這種物質(zhì)能在身體中起到非常好的止咳平喘的作用，對(duì)提高身體免疫力非常好。
這就是在生活中，食用猴頭菇的描述，食用猴頭菇對(duì)身體好，對(duì)猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用好處作了一些描述，希望對(duì)大家有所幫助，科學(xué)的食用猴頭菇，才能保健、調(diào)節(jié)好身體，讓身體更加健康。
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