對(duì)于雞蛋，我相信大部分人都會(huì)吃，卻不一定會(huì)買(mǎi)，畢竟咱不是主廚的，也不是天天拎著籃子逛菜市場(chǎng)的，咱是掙錢(qián)的。這是很多人的想法，當(dāng)然也是借口，真到了有那么一天讓你去買(mǎi)雞蛋，對(duì)著那黃的、紅的、大的、小的……心里肯定迷糊得不行了，于是只好采用“小公雞點(diǎn)到誰(shuí)就是誰(shuí)”策略，隨便拿!
這當(dāng)然是不行的，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，就算吃飯都能吃出營(yíng)養(yǎng)學(xué)，何況買(mǎi)雞蛋，如果你實(shí)在不會(huì)買(mǎi)，不要自卑，更不要傲氣，讓我們一起來(lái)研究下它的套路吧。
常言道：商場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng)，買(mǎi)雞蛋亦是如此，要眼觀六路、耳聽(tīng)八方、還要嗅及千里，當(dāng)然這是神仙?？傊?，買(mǎi)雞蛋就要像打仗一樣，各個(gè)感官要海陸空一體地來(lái)共同左右你的判斷。
聞一聞
聞雞蛋需要一點(diǎn)心理考驗(yàn)，但分辨效果卻是好的。新鮮的雞蛋聞起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)腥味，就像雞身上的味道，而放了很久的雞蛋，聞起來(lái)卻是一股臭味，令人不忍再聞。原因嘛，畢竟雞蛋是從雞屁股那里下下來(lái)的，帶點(diǎn)味道很正常。
聽(tīng)一聽(tīng)
聽(tīng)雞蛋也是幾千年流傳下來(lái)的常用套路，聽(tīng)分兩種，一種是獨(dú)奏曲，一種是協(xié)奏曲。
先說(shuō)獨(dú)奏，獨(dú)奏就是一個(gè)雞蛋的音樂(lè)，拿起一個(gè)雞蛋，輕輕地晃一晃，如果能聽(tīng)到聲音，說(shuō)明它就是個(gè)壞蛋，如果悶聲不響，它就是好蛋。
然后是協(xié)奏，拿兩個(gè)雞蛋，輕輕地放在耳朵邊碰一碰，注意，不要太用力，否則會(huì)爆的。聽(tīng)它們碰撞的聲音，聲音清脆者意味著是新鮮的，聲音沉悶的就是放久了的雞蛋。
看一看
看分三種，一種是看顏色，一種是看平整度，還有一種是看裂縫。
首先是顏色，較好的比較新鮮的雞蛋顏色都比較均勻，沒(méi)有那種很分明的顏色對(duì)比，而不太好的雞蛋則會(huì)有深淺之分。
其次是平整度，好的雞蛋比較光滑平整，即使上面散布著細(xì)小顆粒，也是均勻分布的，這樣的雞蛋就比較新鮮，適宜購(gòu)買(mǎi)。
后是看縫隙，人們常說(shuō)雞蛋里頭挑骨頭，這次我們是雞蛋殼上找縫，帶縫隙的雞蛋很容易讓病菌侵入，從而造成雞蛋的變質(zhì)，因此買(mǎi)雞蛋一定也要看一看雞蛋殼的縫，當(dāng)心蒼蠅盯上了哦。
以上就是本文對(duì)購(gòu)買(mǎi)雞蛋的一點(diǎn)心得和總結(jié)，希望對(duì)大家能有所幫助。
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