什么是霸王花?相信很多人對(duì)霸王花并不是很了解，那么為什么還會(huì)有一些去食用霸王花呢?其實(shí)霸王花是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，霸王花的功效與作用有哪些?霸王花的食用方法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
霸王花的功效與作用
清熱潤(rùn)肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
《嶺南采藥錄》："止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"
《常用中草藥手冊(cè)》："清熱潤(rùn)肺，止咳。治肺結(jié)核，支氣管炎，頸淋巴結(jié)結(jié)核，腮腺炎。"
霸王花有些當(dāng)?shù)赜纸凶鍪莿ā０酝趸梢早P除肺熱和止咳化痰，別的一方面霸王花還有補(bǔ)養(yǎng)和養(yǎng)顏的優(yōu)點(diǎn)。我們可以用霸王花來(lái)煲湯，這樣是十分知名的一種攝生燉湯的做法，能體現(xiàn)霸王花的成效。
霸王花用于烹飪首要制作老火靚湯。醫(yī)學(xué)以為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的成效。因而，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的效果。其次，霸王花煲湯對(duì)輔佐醫(yī)治腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有顯著效果以及補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)顏的功用。而且，霸王花制湯后，其味幽香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜歡，是極佳的清補(bǔ)湯料。
霸王花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，通過(guò)對(duì)仙人掌類(lèi)可食植物霸王花的部分營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，每100 g霸王花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分9.570 g，蛋白質(zhì)1.812 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，鈣961.27 mg，磷328.45 mg。
特別是經(jīng)過(guò)測(cè)試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴(lài)氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門(mén)冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴(lài)氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有較高的食用價(jià)值。
霸王花的食用方法
(一)、霸王花煲豬肺
材料：霸王花25克,豬肺250克
做法：
1、霸王花(劍花)，豬肺洗凈備用。
2、把霸王花，豬肺放入鍋內(nèi)加清水2000克煮一二個(gè)小時(shí)即成。
養(yǎng)生功效：可治小兒痰咳，頸部淋巴腺炎，胃腸積滯，大便秘結(jié)，口氣臭穢等。
(二)、霸王花煲鵪鶉湯
材料：鵪鶉肉300克,劍花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陳皮5克,鹽4克。
做法:
1、霸王花(劍花)用水浸透，洗凈;
2、鵪鶉刮凈，去毛，去內(nèi)臟，放滾水中煮5分鐘，撈起，用水洗凈;
