番薯發(fā)芽還能吃嗎 吃它要注意什么

  番薯是生活當中常見的食物,很多人都喜歡吃,它放時間長了之后是會發(fā)芽的,很多人不知道這樣是否還可以吃。那么,番薯發(fā)芽還能吃嗎?吃番薯有什么禁忌?吃它有什么好處呢?下面就一起來看看吧。

  番薯發(fā)芽還能吃嗎

  番薯發(fā)芽之后不會像土豆一樣產(chǎn)生有害的物質,將長出的芽去掉是可以食用的,并不會出現(xiàn)中毒的情況。

番薯發(fā)芽之后不會像土豆一樣產(chǎn)生有害的物質

  但有一點大家要注意,番薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的番薯會中毒的說法,是沒有任何依據(jù)的,也是不科學的,純屬生活中的誤區(qū)。

  番薯的營養(yǎng)是比較豐富的,對很多疾病都是有食療的作用的,吃番薯有很多好處,但是吃它要講究方法。

  雖然地瓜發(fā)芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發(fā)苦,對人體肝臟有劇毒。

  這種毒素雖經(jīng)水煮火烤,其生物活性不會被破壞。食用后,多在二十四小時內(nèi)發(fā)病,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的,還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

  番薯的保健功能是很全面的,它對減肥是有利的,還可以預防膽固醇過高,幫助控制血糖,還可以幫助養(yǎng)護關節(jié)。

  番薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質蛋白,可以被人體吸收利用,養(yǎng)胃健脾、預防便秘,它就是明星蔬菜。但是長了芽的番薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用,如果只是單純的長了一些芽,那么長芽的番薯還是能吃的,建議不要多吃。

  吃番薯的禁忌

  紅薯忌與柿子同吃

  紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用

  吃紅薯不可過量

  紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

吃番薯的好處 吃番薯的禁忌 番薯發(fā)芽還能吃嗎 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...