栗子是很多人人日常都喜歡吃的食物，且栗子的做法有很多種，那么栗子怎么做好吃?栗子的殼子是很難去除的，栗子的去皮技巧有哪些呢?栗子的功效與作用又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
栗子怎么做好吃
微波蜜栗
用料：
板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克
作法：
板栗好是用鹽水清洗。鹽有必定的消毒效果，并可將外表的絨毛洗得更干凈，瀝干水，用廚房剪從尖的那頭兩頭剪開，這樣可避免栗子爆鍋;
將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘;
取出后你會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。
再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。
桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。
制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。
功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)筋，可治療腎虛、腰膝無力。
栗子的去皮技巧
鹽水煮法
栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子，還算完整。
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中。加精鹽少量，用滾沸的開水浸沒，并將鍋蓋蓋好。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一同掉落，此法去除栗子皮，省時、省力。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當(dāng)完整。
切口浸泡法
板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
