在我們?nèi)粘I钪?,亞麻籽油是比較常見的一種食物,現(xiàn)在很多家庭都在食用亞麻籽油,它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,那您知道亞麻籽油的功效與作用有哪些嗎?亞麻籽油的選購方法又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
亞麻籽油的功效與作用
一、 預(yù)防心腦血管病
由于血栓形成,血管發(fā)生堵塞,組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營養(yǎng)成份的供應(yīng),終會導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓,引起心肌 梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性,從而改變血小板對刺激的反應(yīng)性及血小板表面受 體的數(shù)目。因此,能有效防止血栓的形成。
二、降血脂
α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用,能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉(zhuǎn)化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,從而達(dá)到降低血脂,防止動脈粥樣硬化的目的。
三、降低臨界性高血壓
血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓,是初期性高血壓。若長期使用降壓藥,易引起許多不良反應(yīng)。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)血管彈性,從而起到降壓作用。
四、 抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移
正常的體細(xì)胞會因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變,而癌細(xì)胞形成后會產(chǎn)生大量的能抑制多種免疫細(xì)胞機(jī)能的二烯前列腺素,降低人體免疫系 統(tǒng)功能,使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量,同時(shí)削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢復(fù)及提高人體的免疫系統(tǒng)功能。
從而能有效地防止癌癥形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。愛斯基摩人乳腺癌的發(fā)病率很低,是因?yàn)樗麄兇罅窟M(jìn)食魚類或其它海產(chǎn)品,脂肪攝取量雖然大,但不飽和脂肪酸成份多,主要是n-3系脂肪酸(α-亞麻酸),因此其癌癥的發(fā)病率極低。
五、 抑制過敏反應(yīng)、抗炎作用
α- 亞麻酸可降低多核白細(xì)胞(RMNS)及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸(AA)的含量,使過敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)AA釋放量減少,從而降低LT4(白三烯)的生成;代 謝產(chǎn)物 EPA 還有與 AA 競爭△5去飽和酶的作用;α-亞麻酸對過敏反應(yīng)的中間體 PAF(血小板凝集活化因子)有抑制作用。
所以認(rèn)為,α-亞麻酸對過敏反應(yīng)及炎癥有抑制效果。臨床研究得出,牛皮癬的發(fā)病機(jī)理主要由花生四烯酸代謝紊亂所 致,而攝入一定量的EPA后癥狀得以減輕。大量的動物實(shí)驗(yàn)證明,體質(zhì)的過敏反應(yīng)亢進(jìn)是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的。
六、 抑制衰老
隨著年齡的增加,體內(nèi)各種自由基的數(shù)目不斷增多,而谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)數(shù)量逐漸降低,活性逐漸減 弱,因此自由基代謝產(chǎn)物丙二醛(MDA)的生成增多,使細(xì)胞受到損傷,組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后,GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成減少,揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。