3、哺乳期女性
哺乳期的女性應(yīng)該盡量不吃或是少吃麥芽糖，因?yàn)辂溠刻潜容^容易造成回奶的現(xiàn)象，影響對(duì)孩子的正常哺乳，因此在這個(gè)時(shí)期，一定要多加注意避免攝入過(guò)多麥芽糖，相反可以多喝一些湯水，如鯽魚(yú)湯等等利于奶水的食物。
4、孕婦
孕婦攝取的糖分物質(zhì)過(guò)多的話對(duì)于胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育是有一定的影響的，因此孕婦要盡量少吃麥芽糖，但同時(shí)也要注意營(yíng)養(yǎng)的全面均衡，多吃一些新鮮的蔬果來(lái)補(bǔ)充身體所需要的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣才有利于自身和胎兒的發(fā)展。
1、育芽：將小麥麥?；虼篼滬溋Ｏ磧?，放入木桶或瓦缸內(nèi)，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷卻水，冬天用溫水。將麥粒浸泡24小時(shí)后撈出，放入籮筐內(nèi)，每天用溫水淋芽?jī)扇?，水溫不要超過(guò)30℃。經(jīng)過(guò)3天—4天后，待麥粒長(zhǎng)出二葉包心時(shí)，將其切成碎段，且越碎越好。
2、蒸煮：將玉米碎?；蚺疵紫磧?，在水中浸泡4小時(shí)—6小時(shí)，待吸水膨脹后，撈起瀝干，置于大飯鍋或蒸籠內(nèi)，以100℃蒸至玉米碎?；蚺疵谉o(wú)硬心時(shí)，取出鋪攤于竹席上，晾涼至40℃—50℃。
3、發(fā)酵：將晾涼的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發(fā)酵5小時(shí)—6小時(shí)，再裝入布袋內(nèi)，扎牢袋口。
4、壓榨：將布袋置于壓榨機(jī)或土制榨汁機(jī)上，榨出汁液，即為麥芽糖。
結(jié)語(yǔ)：麥芽糖不僅味道非常好吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，深受大家的喜愛(ài)，而且麥芽糖的做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，但是以上的一些人群吃麥芽糖要當(dāng)心，好不要吃麥芽糖，以免發(fā)生一些不良的反應(yīng)。
