豆腐是常見的一種食物，它具有很多的功效，食用可以為我們的身體帶來(lái)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆腐的做法有很多，并且都比較美味，不過豆腐不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
我們應(yīng)該知道豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以為身體補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì)，豆腐除了蛋白質(zhì)外也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，這些物質(zhì)都是人體需要的，所以它是說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物了。
就以其中的鈣來(lái)說(shuō)，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問題。
2、規(guī)避高膽固醇
我們應(yīng)該知道，大豆是植物，豆腐是由大豆制成的，所以可以說(shuō)豆腐中含有的膽固醇量是非常少的了，富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇，豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)有健康的食物了，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以幫助我們降低膽固醇。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中含有一種叫做卵磷脂的物質(zhì)，并且這種物質(zhì)的含量非常高。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，在平時(shí)如果我們可以多吃一點(diǎn)豆腐，是能夠加快大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)的，可以增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
