雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)雞蛋能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它能夠幫助我們提高記憶力。生活中雞蛋的的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用雞蛋的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、多吃一點(diǎn)雞蛋能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì)，我們應(yīng)該知道雞蛋中含有的蛋白質(zhì)和人體含有的蛋白質(zhì)是高度相似的，能夠快速的被我們的身體吸收和消化，尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋，這倆種做法不會(huì)讓雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)流失，吃了對(duì)人體健康有很大的好處。
2、吃雞蛋可以開發(fā)智力。雞蛋本身含有豐富的蛋白質(zhì)，我們要知道雞蛋中含有的膽堿物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兲岣哂洃浟?。正處在發(fā)育階段的青少年，在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)雞蛋，可以更好的生長(zhǎng)發(fā)育，能夠讓我們的骨骼發(fā)育的更好，而且對(duì)大腦也有好處。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。我們都知道雞蛋是由蛋黃和蛋白兩種物質(zhì)組成的，生活中很多人都非常的喜歡吃蛋黃，蛋黃中含有的物質(zhì)豐富，含有人體需要的維生素，鐵鈣等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體非常好，雞蛋所持有的含有的膽堿能夠幫助我們提高記憶力。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個(gè)雞蛋，時(shí)間長(zhǎng)了就可以達(dá)到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效?；蛘呤怯玫扒瀹?dāng)面膜，敷一段時(shí)間就會(huì)使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象，這時(shí)候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護(hù)視力。上面說到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分來自于蛋黃，蛋黃是有營(yíng)養(yǎng)的，有兩種物質(zhì)對(duì)視力的保護(hù)起到一個(gè)決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護(hù)眼睛，預(yù)防近視，而且還可以緩解疲勞，經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋。總體來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個(gè)數(shù)。
青椒炒雞蛋
原料
主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
做法
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻;
3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;
4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋;
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
西紅柿炒雞蛋
原料
