杏仁是比較常見(jiàn)的食物，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃一點(diǎn)杏仁可以幫助我悶改善消化系統(tǒng)，還具有非常好的抗腫瘤效果。生活中關(guān)于杏仁的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用杏仁的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁具有非常好的止咳平喘的效果，我們要知道苦杏仁中含有苦杏仁苷，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體之后會(huì)被微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，之后就會(huì)產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁對(duì)我們的消化系統(tǒng)有多的好處，我們應(yīng)該知道杏仁本身味苦下氣，并且也含有富含脂肪油。脂肪油對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常好的，它能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，所以說(shuō)在平時(shí)多吃一點(diǎn)杏仁有潤(rùn)腸通便之功能，可以幫助我們調(diào)理腸胃的功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
很多人應(yīng)該不知道，杏仁具有抗炎鎮(zhèn)痛的功效，特別是苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們鎮(zhèn)痛，所以說(shuō)在國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，食用杏仁甚至可以不需要止痛藥了。
4、抗腫瘤作用
苦杏仁能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6、降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。
杏仁的吃法
杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜餅
