雞蛋可以說是很常見的一種食物,因為營養(yǎng)物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃雞蛋能夠為身體帶來很多比較好的功效,它可以預防衰老,還能夠保護肝臟,雞蛋的做法有很多,可以做成主食,還可以做成菜類,吃雞蛋的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
健腦益智:雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物,它當中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等物質,要知道這些物質,對人們的神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的作用,雞蛋中的物質,可以避免老年人的智力衰退,還能夠改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟:在雞蛋中含有豐富的蛋白質,這個物質對肝臟組織損傷的修復有非常好的效果。蛋黃中的卵磷脂到了我們的身體中,能夠有效的促進肝細胞的再生,雞蛋中含有的物質,還能夠提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能,對人體非常好。
防治動脈硬化:很多人應該不知道,雞蛋能夠幫助人們預防動脈硬化的出現,它會有這樣的功效,是因為含有的營養(yǎng)物質豐富,并且有一些營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者,都會食用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得的效果也是出人意料的。
預防癌癥:雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。
延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質,故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”,營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。
雞蛋的做法
雞蛋果子
原料:綠豆面、小麥面粉、香蔥、雞蛋、細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法
1、香蔥切碎,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、往裝有面的大碗中,分次加入水,邊加水邊攪拌,直到面糊均勻無顆粒。
3、鍋中加油,倒入些許面糊,令面糊均勻鋪滿鍋面。
4、開1-2只雞蛋倒入面糊中。
5、戳破蛋黃膜,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面,放入蔥花。
6、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
7、攤好的餅放在鐵板上,刷上甜面醬、辣椒醬。
8、撒上生蔥、芝麻即可。