材料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步驟
1、將低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2、白砂糖80克、雞蛋100克、雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)。
3、接著將清水100克玉米油50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中,用蛋抽將其打勻。
4、接著將玉米油倒入,繼續(xù)用蛋抽將其打勻。
5、將步驟1中的粉類一次性倒入,用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。
6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預(yù)熱,接著刷上一層油
7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒?jié)M即可
8、合上模具后,翻一下面,加熱30秒
9、接著再翻個面烤1-3分鐘,然后另一面也再烤1-3分鐘
10、關(guān)火后將其取出,喜歡卷一下的要趁熱卷,依次將面糊制作完成即可。
第一、柿子
很多人吃東西都不注意,將兩種相沖的食物同時吃,吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣。會導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒,嚴重的情況會出現(xiàn)急性腸胃炎,對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第二、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精,這樣能使炒出來的雞蛋更好吃,但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,這種物質(zhì)是不會被人體吸收,對健康會有很大的傷害,產(chǎn)生不良的作用。
第三、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的,因為雞蛋當中的蛋白質(zhì)消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆?jié){當中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì),會抑制胰蛋白酶的活性,從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收,營養(yǎng)價值降低了同時也會導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的問題。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效,我們現(xiàn)在對雞蛋應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃雞蛋的時候要知道它的禁忌。