1、吃南瓜時(shí)候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、瀝干水分，放陽(yáng)臺(tái)曬干，一般天氣好，曬三五天就可以了。
4、南瓜子入平底鍋，中小火炒。
5、不停地用鏟子翻，使受熱均勻。
6、觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時(shí)，嘗一下，大概八九分熟就可以了。
7、然后關(guān)火，蓋蓋子燜一會(huì)，就完全熟了。如果已經(jīng)炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩余的溫度也會(huì)讓瓜子熟過頭，就不好吃了。
南瓜子蛋糕做法
原料：南瓜子仁20克，低筋面粉90克，蛋2個(gè)，細(xì)砂糖50克，玉米油60克，小蘇打粉1/4小匙，椰子粉20克，南瓜子15克
步驟做法
1、1個(gè)全蛋1個(gè)蛋黃加糖打勻。
2、再加入油繼續(xù)打勻。
3、低粉蘇打粉拌勻篩入剛才的油糖液中，并加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至無(wú)干粉狀。
4、1個(gè)蛋白打發(fā)，入面團(tuán)中伴成面糊。
5、將機(jī)糊倒入小紙杯中，表面灑上南瓜子。180度烤25-30分鐘(視自家烤箱威力調(diào)整)。
1、南瓜子要少吃
南瓜子是有小毒的，會(huì)影響到肝臟的功能，因此一次吃50克左右即可，如果吃多了的話其油膩感容易讓人感覺到不舒服，也容易讓肝臟吃不消。
2、肝病患者不可吃
吃南瓜子可能會(huì)引起并加重肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn)，對(duì)于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來(lái)說，是不太適合食用的。
3、胃熱病人少吃
胃熱病人不適宜吃太多，否則會(huì)感覺到脘腹脹悶，而且在炒南瓜子的時(shí)候會(huì)加入一定量的鹽，再加之其熱量，因此吃多容易上火，容易肝火旺盛。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜子的功效，我們現(xiàn)在對(duì)南瓜子應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃南瓜子的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過人們?cè)诔阅瞎献拥臅r(shí)候要知道它的禁忌。
