雞蛋是很常見(jiàn)的一種食物,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃雞蛋能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效,它可以保護(hù)視力,還能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。雞蛋的做法有很多,可以炒著吃,還能夠做成主食,吃雞蛋的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.提高注意力,增強(qiáng)記憶力
常吃雞蛋能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雞蛋當(dāng)中含有豐富的固醇和微量元素,也含有人體需要的多種維生素,這些都是對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分,并且在雞蛋中也含有人體需要的膽堿,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于記憶力的提高并提高注意力。
2.保護(hù)視力
很多人應(yīng)該不知道,雞蛋能夠保護(hù)人體的視力。雞蛋當(dāng)中含有大量的維生素A,葉黃素,玉米黃素等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)身體非常好,能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),雞蛋中的這些維生素都是有益于眼睛的,可以保護(hù)眼睛,所以常吃雞蛋對(duì)眼睛比較好。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,在它當(dāng)中含有多種人體需要的物質(zhì)。雞蛋當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這種物質(zhì)到了我們的身體中,會(huì)被很好的消化吸收,所以適宜作為一種營(yíng)養(yǎng)食物,人體一旦有不適的癥狀,或者術(shù)后,小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4.減肥
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,蛋白質(zhì)含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低,所以很多減肥餐中都配有水煮蛋,吃點(diǎn)雞蛋不用怕發(fā)胖,還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋的做法
大蔥醬爆雞蛋
準(zhǔn)備食材:雞蛋3個(gè),大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
制作過(guò)程
第一步:大蔥剝皮洗凈,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,寶媽試過(guò)不好吃
第二步:雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片
第三步:鍋內(nèi)加植物油,油溫五成熱的時(shí)候倒入雞蛋,攤熟雞蛋,用筷子夾入碗中,夾成小塊備用
第四步: 利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥,不要太久,翻炒三五下, 加入黃豆醬,咸度靈活掌握,口味重的多放點(diǎn),口味輕的3勺就可以了
第五步:大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤(pán)
榨菜雞蛋餅
準(zhǔn)備食材:面粉100克(高筋面粉或富強(qiáng)粉都可以),雞蛋2個(gè),香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許
制作過(guò)程