夏天的天氣很炎熱，所以很多人都沒(méi)有胃口吃飯的時(shí)候會(huì)煮點(diǎn)綠豆湯喝，不僅降暑還能解渴，煮綠豆湯的正確方法是什么?綠豆不止能解暑，滋養(yǎng)脾胃的效果也不錯(cuò)，吃綠豆具體的好處是什么？夏天吃綠豆的注意事項(xiàng)也是挺多的，做好防范才能健康度過(guò)夏季。
煮綠豆湯的正確方法
1.很多人在煮綠豆湯的時(shí)候會(huì)加入一些食用堿，煮出來(lái)的湯汁是紅色的。很多時(shí)候我們放食用堿是為了讓綠豆更快的煮爛，但是這樣也會(huì)導(dǎo)致綠豆中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。所以在煮綠豆湯的時(shí)候還是不要加入食用堿了，不利于身體對(duì)綠豆?fàn)I養(yǎng)成分的攝入。
2. 所加入水的質(zhì)量和煮出來(lái)的綠豆湯顏色也是有比較大的關(guān)系的。如果我們用的是純凈水，煮出來(lái)的綠豆湯就是綠色的，而且不管煮的時(shí)間多長(zhǎng)，基本上都是不會(huì)變色的。但是如果我們所用到的水酸堿度比較強(qiáng)，煮出來(lái)的綠豆粥就很容易會(huì)變成紅色了。
3.如果煮出來(lái)的綠豆湯經(jīng)常是紅色的，說(shuō)明我們的方法還是有問(wèn)題的。如果想讓綠豆湯是綠色的，先要把綠豆洗干凈，之后放在電飯煲中，在鍋中倒入熱水，大家要注意，這里放的是熱水，不是冷水，這樣煮出來(lái)的綠豆湯就是綠色的。
4. 而綠豆湯的顏色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，相比紅湯，綠湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有流失。所以我們好把綠豆湯煮成綠色，如果煮成了紅色話，那么就達(dá)不到我們預(yù)想的效果了。
好處一：降火潤(rùn)燥
綠豆性寒涼，飲食過(guò)葷過(guò)辣，容易“上火”，這時(shí)食上一些綠豆，能將“火情”降下來(lái)。
好處二：滋養(yǎng)脾胃
大多清熱降火的食物，其性味多為“苦寒”，而綠豆則為“甘寒”，“苦寒傷胃”，而綠豆的“甘”，能補(bǔ)、能和、能還，在降火的同時(shí)，還能潤(rùn)燥，能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。
