雞蛋是我們?cè)谏钪锌偸怯龅降氖澄铮總€(gè)家庭都會(huì)買雞蛋放在家里面，吃雞蛋能夠滿足我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)素，那么大家知道雞蛋的具體功效嗎?關(guān)于雞蛋的做法有很多，可以直接煮著吃，還能夠炒著吃，大家知道吃雞蛋的禁忌有哪些嗎?
1、保護(hù)視力
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某噪u蛋，能夠保護(hù)我們的視力，特別是對(duì)于用眼過度的上班族來說，一定要好好的保護(hù)眼睛。蛋黃里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有能夠起到抗氧化作用的葉黃素和玉米黃素，這些物質(zhì)能夠很好的保護(hù)眼睛，還能幫助減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
2、提高記憶力
雞蛋能夠很好的提高記憶力，在蛋黃里面含有人體需要的卵磷脂、固醇類等物質(zhì)，并且也有鈣、磷、鐵、維生素A等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠很好的提高記憶力，注意力更集中。所以經(jīng)常用腦的上班族和學(xué)生，可以經(jīng)常吃雞蛋。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋，對(duì)我們的身體非常好，還能夠很好的控制體重，早上的時(shí)候吃雞蛋，能夠很好的降低午餐以及一整天的熱量攝入。大家如果經(jīng)常吃含有碳水化合物的食物，那么會(huì)比在早餐的時(shí)候吃雞蛋的人體重要多了56%。
4、增加飽腹感
研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。所以雞蛋能夠緩解我們饑餓，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。適合小孩補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是學(xué)生。
6、提高警覺性
雞蛋富含絡(luò)氨酸，能夠提高人的警覺性，使人更迅速地做出反應(yīng)。因此，建議開車族早餐吃雞蛋，這樣有助于你安全駕車。
雞蛋的做法
火腿雞蛋餅
用料
火腿;雞蛋;生菜;鹽;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁。
