豆腐的功效 它竟然是補(bǔ)鈣的一把好手(2)

  4.下入蔥花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白,將肉末撥至一邊,下入郫縣豆瓣醬,小火將豆瓣醬炒出紅油,炒出香味,和肉末一起炒勻

  5.淋入半碗水,下入豆腐,加入醬油,白糖,少許鹽,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火,將豆腐燒制入味2-3分鐘,淋入水淀粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關(guān)火,盛出裝盤,撒上蔥花即可

淋入半碗水,下入豆腐,加入醬油

  家常肉末燒豆腐

  材料:北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量、

  做法

  1.將豆腐切成小塊,豬肉切末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片

  2.鍋加水燒開(kāi),加入少許鹽,下入豆腐焯水4-5分鐘,豆腐焯水時(shí)加入少許鹽,豆腐燒制時(shí)不容易碎

  3.將豆腐撈出,放在冷水中投涼,撈出,控凈水,把焯好的豆腐放在冷水中投涼,使豆腐不會(huì)粘連在一起

  4.鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,將肉末煸炒至顏色變白

  5.淋入半碗水,加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火,將豆腐燒制入味,期間不時(shí)晃動(dòng)炒鍋,防止糊底

  6.待豆腐燒制剩少許湯汁時(shí),淋入適量水淀粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關(guān)火,盛出裝盤即可

  豆腐的禁忌

  1、豆腐不能和洋蔥一起吃

  洋蔥可以增強(qiáng)新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物!但是在這兩種食物一起食用,不溶物質(zhì)會(huì)到達(dá)腎臟,引起腎結(jié)石,所以不要一起吃它們。

  2、豆腐不能和蜂蜜一起吃

  蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜和豆腐都是屬于涼性食物,兩者如果同食,易致泄瀉。

豆腐不能和蜂蜜一起吃

  3、豆腐不能和菠菜一起吃

  菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。但是菠菜和豆腐不能一起食用,豆腐中的鈣離子和菠菜中的草酸會(huì)結(jié)合形成不溶于水的草酸鈣,一起食用,會(huì)在人體形成結(jié)石!

  4、豆腐不能和小蔥一起吃

  這兩者結(jié)合,會(huì)導(dǎo)致我們的身體缺鈣,并且不利于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,所以吃豆腐的時(shí)候不宜放蔥,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

  結(jié)語(yǔ):看了上文后,是不是感覺(jué)應(yīng)該多吃豆腐,豆腐是一種好吃不貴,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物,吃豆腐的時(shí)候可以炒著吃,還能做成湯品,吃豆腐的時(shí)候,不能將其與菠菜一起吃哦。

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