雞蛋的功效 快來看看一顆雞蛋的“營養(yǎng)清單”

  雞蛋可以說是人們都比較熟悉的一種食物了,并且雞蛋也一直有著“全營養(yǎng)食品”的美稱,大家在早餐的時候,首選的食物就是雞蛋,那么經常吃雞蛋的人,知道雞蛋的功效是什么嗎?雞蛋的做法有很多,可以炒著吃,還能夠煮著吃,吃雞蛋的禁忌有哪些呢?

  雞蛋的功效

  有助于減肥:經常吃雞蛋能夠幫助人們減肥,在雞蛋里面含有優(yōu)質蛋白質,就是說比起其他的食物,雞蛋更能使人產生持久的“飽腹感”,所以大家在早餐的時候吃雞蛋,更不容易覺得餓,這樣大家在白天吃的食物就會相應的減少,一天的能量需求也就低了。

經常吃雞蛋能夠幫助人們減肥

  提高記憶力:雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物,它里面含有豐富的卵磷脂,卵磷脂(蛋黃中)對于我們的身體神經系統(tǒng)有非常重要的作用。卵磷脂到了我們的身體中,消化之后能夠釋放出膽堿,膽堿這種物質對于記憶力的提高很有幫助。

  經常吃雞蛋能夠保護視力預防白內障。雞蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質,它們分別是葉黃素和玉米黃素,葉黃素這種物質對我們的眼睛非常好,它一般存在于黃斑、視網膜、玻璃體、角膜等組織中,可以說是保持眼睛健康的重要物質。

  研究表明,葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網膜的健康水平成正比,同時也可能降低患白內障的風險。蛋黃中的脂肪,還可以促進葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。

  另外,雞蛋中的鋅,還可以幫助減少眼睛黃斑變性的風險,加重老人可以常吃哦!

  降低心臟病風險:發(fā)表在《美國營養(yǎng)學院學報》上的一項研究稱,每天吃一個雞蛋可以將中風的風險降低12%。健康的成年人常吃雞蛋可以顯著降低患心臟病的風險。因為雞蛋中含有高半胱氨酸(一種氨基酸),它往往與心臟病發(fā)病風險的升高緊密關系。

  指甲豐滿、皮膚光澤細膩:雞蛋里含有豐富的微量元素鐵,平均100克中含鐵元素約13毫克。而補充鐵元素的直接變化就是可以改善反甲癥狀、改善人體皮膚的干燥狀況。

雞蛋里含有豐富的微量元素鐵

  雞蛋的做法

  榨菜雞蛋餅

  準備食材:面粉100克(高筋面粉或富強粉都可以),雞蛋2個,香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許

  制作過程

  第一步:香蔥洗凈切碎,榨菜大塊的切一下

  第二步: 面粉加少許鹽入底味,也更筋道,加水攪成流動的稀面糊,靜置5分鐘讓它更滋潤,沒疙瘩時才好,這樣餅光滑好看

  第三步:雞蛋磕入大腕中,切入蔥花,放入鹽調味,攪勻,榨菜備好切一下,榨菜的量依據個人喜好加減,重口味的就多放一點,如果喜歡辣點的,就用辣味榨菜

  第四步:炒鍋開小火燒溫熱,用飯勺舀入面糊倒鍋里,轉動炒鍋,把面糊攤薄,蓋上蓋子小火烙制,烙到餅翹邊,表面凝固

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