核桃是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種小零食，說到它大家首先想到的應(yīng)該就是有很好的補(bǔ)腦效果，要知道核桃的功效可不止補(bǔ)腦這個(gè)簡單，那么它具體還有什么功效呢?核桃的吃法有很多，可以做成果汁，也可以做成菜式，一些食物不適合與核桃同吃，它的禁忌有什么?
1.改善血脂
經(jīng)常吃核桃可以改善血脂，在核桃中含有豐富的油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸，到了我們的身體中，可以降低膽固醇的含量，所以大家可以每天吃核桃，能夠減少對(duì)于膽固醇的吸收，起到保護(hù)血管的效果，每天適當(dāng)?shù)某院颂?，也能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。
2.健腦補(bǔ)腦
核桃補(bǔ)腦的效果多數(shù)人都知道，在核桃中有比較多的磷脂。磷脂是大腦重要的組成物質(zhì)，到了我們的身體中，可以提高人們記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是對(duì)于正在發(fā)育的孩子，適當(dāng)?shù)某院颂?，能夠促進(jìn)其智力的發(fā)育，對(duì)于學(xué)習(xí)也有幫助。
3.促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育
吃核桃對(duì)我們的眼睛有好處，它里面有亞麻酸和維生素A，這些物質(zhì)都可以促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育。對(duì)于一周歲左右的嬰幼兒來說，家長可以在他飲食中加入一點(diǎn)核桃油，這樣對(duì)于視力的發(fā)育有效果，核桃中含有的物質(zhì)，還能預(yù)防色盲癥和緩解眼疲勞。
核桃自身營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃核桃，相信你會(huì)獲益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會(huì)比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點(diǎn)核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護(hù)膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會(huì)越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內(nèi)油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動(dòng)，便可以促進(jìn)排便。如此便有利于防止便秘的發(fā)生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點(diǎn)核桃可使腸道更健康。
核桃的吃法
1.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。
2.紅糖核桃臥雞蛋：產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。
