5、待煎蛋蘿卜湯煮成奶白色時(shí)，加入枸杞、小半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上小蔥碎來點(diǎn)綴煎蛋胡蘿湯，增添美觀。
煮荷包蛋竅門
發(fā)現(xiàn)很多人不會(huì)煮荷包蛋，經(jīng)常煮得散掉，雖然很簡單，但還是有必要分享一下。
1、雞蛋的選用。荷包蛋想做得完整好看，新鮮的雞蛋是不能少的，放很久的雞蛋的蛋黃和蛋清是“散”的，用這種雞蛋煮荷包蛋就很容易煮飛掉。
2、不能開水下鍋。水沸騰的時(shí)候會(huì)有大量的氣泡翻滾上來，形成一股沖擊力，開水煮荷包蛋非常容易出現(xiàn)不成型、出現(xiàn)白色沫子，所以切記不要開水下鍋。
3、水煮開后關(guān)火加入雞蛋。水燒開以后關(guān)火，將雞蛋小心地打入鍋中，不要?jiǎng)渝亜?dòng)水，燜1分鐘后定型，然后再根據(jù)對(duì)溏心蛋的需求，開小火煮2-5分鐘即可。
高壓鍋速煮茶葉蛋
食材：雞蛋6個(gè)、茶葉1勺、八角2顆、桂皮1小塊、香葉3片、醬油2勺、鹽適量。
1、用清水將雞蛋的表面沖洗干凈，鍋中加入適量的清水，加入清洗過的雞蛋，開火煮8分鐘。
2、將煮好的雞蛋撈出來投入涼水中，剝?nèi)ルu蛋殼。
3、高壓鍋中加入4勺茶葉、2顆八角、1小塊桂皮、3片香葉、2勺醬油、適量的鹽，雞蛋和適量的清水，水要沒過雞蛋，高壓煮20分鐘，燜10分鐘即可入味。
1、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){。單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥。當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
4、吃完雞蛋后不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
5、吃完雞蛋后不要立即吃柿子。這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的好處，我們現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足大家的口腹之欲，大家在吃雞蛋的時(shí)候要知道它的禁忌。
