雞蛋是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，每個(gè)家庭一年四季都不會(huì)缺少雞蛋，常吃雞蛋的人，知道它的好處有什么嗎?雞蛋的做法有很多，它可以炒著吃，水煮吃也非常美味，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有哪些?
促進(jìn)大腦發(fā)育
經(jīng)常吃雞蛋對(duì)大腦有好處，在雞蛋中有卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)能為大腦提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以激活大腦細(xì)胞，讓我們的思維更加活躍。處在學(xué)習(xí)階段的孩子，每天吃些雞蛋，注意力會(huì)集中，學(xué)習(xí)成績(jī)也會(huì)更好。
促進(jìn)身體發(fā)育
雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有比較多的蛋白質(zhì)，為身體提供蛋白質(zhì)，能讓機(jī)體更好的運(yùn)作，促進(jìn)身體的發(fā)育，還可以提高機(jī)體的免疫力，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，孩子經(jīng)常吃雞蛋，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育。
保護(hù)視力
現(xiàn)在人們基本都離不開手機(jī)和電腦，所以出現(xiàn)近視的人也越來(lái)越多，保護(hù)視力是主要的任務(wù)。雞蛋中有比較多的葉黃素，也有黃玉米素，這兩種物質(zhì)是抗氧化物質(zhì)，能起到保護(hù)眼睛的作用，避免紫外線的傷害。
有助于減肥
雞蛋相比于其他的食物，更能抗餓，每天早上吃一個(gè)雞蛋，補(bǔ)充身體的能量，不會(huì)感覺(jué)饑餓，間接幫助減肥，防止因?yàn)樨澇远霈F(xiàn)的肥胖。而且雞蛋的制作方法簡(jiǎn)單，早上沒(méi)有時(shí)間做造訪，可以利用雞蛋充饑，一上午都會(huì)有飽腹感。
推遲衰老
對(duì)于女性朋友而言，擁有不老的容顏是幸福的事情，而雞蛋就可以幫助推遲衰老。雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)，以及各種微量元素，可以讓衰老的速度減慢。因此，雞蛋可謂是女性朋友的福音。
雞蛋的做法
煎蛋蘿卜湯
食材：蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、蝦皮1把、枸杞1把，胡椒粉適量、鹽和雞精適量。
1、蘿卜清洗干凈，去皮切成細(xì)絲，小蔥清理干凈切成圈，枸杞放入清水中浸泡。
2、平底鍋中加入寬油，油熱后打入2個(gè)雞蛋，小火慢煎，至一面金黃后翻面，另一面也煎至金黃，盛出備用。
3、干凈的鍋加熱，先把一把蝦皮炒出來(lái)鮮味備用，鍋中留底油，油熱后加入蘿卜絲，翻炒1分鐘左右，至蘿卜變軟。炒后可以去除部分的蘿卜臭味，湯的味道更鮮。
4、鍋中加入煎好的2個(gè)雞蛋、炒香的蝦皮，倒入熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，蓋上煮10分鐘左右。
