現(xiàn)在人在工作忙碌之余，也會抽出一點時間滿足一下自己的小愛好。做陶瓷、畫插畫、養(yǎng)花、縫紉......當(dāng)然還有烹飪，自己做出一道美食是一件很有意義的事情，要是自己家人或者朋友過生日送上自己親自松手做的蛋糕，那真的誠意滿滿。
現(xiàn)在對烘焙感興趣的人越來越多了，特別是有孩子的媽媽們，為了滿足孩子的味蕾，又怕外面的不干凈，價格又貴，就會想自己學(xué)著做，但是烘焙的原材料有好多，其中就有奶酪、芝士、黃油、奶油......這幾種食物有什么區(qū)別?芝士奶酪黃油的區(qū)別和用法是什么？
想做好一個烘焙美食，不會認食材，還得了?
奶酪的原材料就是牛奶然后經(jīng)過發(fā)酵得來的，20斤的牛奶只能發(fā)酵2斤的奶酪，由此可知這個奶酪的營養(yǎng)簡直爆棚了，一般是塊狀。而芝士就是奶酪的一種，也叫起司，主要成分就是脂肪還有蛋白質(zhì)。它和奶酪的區(qū)別就是芝士里面乳酸菌都已經(jīng)在加工的時候都死掉了，營養(yǎng)價值也很高，15g的芝士里面含有的營養(yǎng)成分就相當(dāng)于80g的全脂牛奶。
大家對于奶油的認知就是蛋糕上的裝飾，美化咖啡的口味，奶油的原材料是牛奶的脂肪，然后經(jīng)過加工 濃縮而成的，里面含有大量對腸道有益的硒元素，很多人會以為“奶油”顧名思義就是有奶的一種油，其實不是它的主要成分是脂肪但是含量只有五分之一差不多，看著只是粘稠點，其實和牛奶差不多。
和奶油有一字之差的黃油，口味非常香甜，一般會被用來制作曲奇餅干，一斤黃油需要十多升的牛奶，所以黃油含有的熱量是不低的大多數(shù)都是脂肪，但是里面含有視力有好處的物質(zhì)。還可以直接夾在面包里，讓味道更加豐富一點。
由此可知，這些都是烘焙會需要用到的食材，雖然做甜點是一件很有成就感與幸福感的事，但是這些營養(yǎng)爆棚，有很多人熱量的食品過多反而是不利于身體健康的，就比如還在長身體的兒童、女性包括身體素質(zhì)下降的老人，都很喜歡烘焙的甜品，殊不知，美味的甜品的美麗外表下還有這么大的安全隱患。
不要被甜品的花花外表蒙蔽，少吃!
甜食會導(dǎo)致蛀牙這個健康知識想必大家都知道，甜品進入我們存在很多細菌的口腔就會導(dǎo)致細菌會開始分解口腔殘留的甜食，然后就會產(chǎn)生對牙齒有損壞的酸性物質(zhì)。特別是兒童，本來就沒有什么飯口漱口還有要認真對待口腔衛(wèi)生健康的意識，然后就會因為經(jīng)常吃甜食然后導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。而且甜食里面含有過多的糖分，除了身體所需的糖分之外，多余的糖分沒有被排出去，就會容易堆積在身體里，然后轉(zhuǎn)化為脂肪，另外身體糖分過多還會讓人產(chǎn)生饑餓感，再額外的進食，這樣下去就是一個惡循環(huán)，身體的好身材就會慢慢的消失。
