豬油(板油)營養(yǎng)成分
能量879千卡,脂肪99.6克。
碳水化合物0.2克,膽固醇93毫克。
維生素A27毫克,硫胺素0.02毫克。
核黃素0.03毫克,維生素E5.2毫克。
生產(chǎn)制作
1、豬板油用清水洗凈后,用干的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹干凈。然后切成篩子大的小丁。
2、中火把鍋(不加油,不能有水)燒熱后,倒入豬板油,改成小火,輕輕翻炒。
3、豬板油受熱后會有大量油脂溢出。
4、待豬板油熬成金黃色的小粒,鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色,即可關(guān)火。
5、用漏勺取出油渣,炒菜或做餅都極好。
6、把熱油倒入耐熱容器里。
7、待豬油徹底涼透后,即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。