豬肚是一種我們?cè)谏钪谐R姷膭?dòng)物內(nèi)臟之一。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴的功效。那么下面就由小編來為大家介紹一些豬肚的美味食譜吧。
炒麻辣豬肚
材料
豬肚200克,玉蘭片50克,黃瓜25克。
調(diào)料
紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)50克,植物油40克。
做法
1、將豬肚洗凈,煮七八成熟撈出,切片;
2、玉蘭片洗凈片成薄片;
3、蔥姜切末;
4、黃瓜洗凈切片;
5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;
6、坐鍋點(diǎn)火,待油七成熱地,倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。
火爆豬肚
材料
新鮮豬肚一個(gè),豆瓣醬一勺,青尖椒一個(gè),蔥少許,姜少許,大蒜少許,鹽少許,雞精少許,醬油少許,花生油兩大勺。