肥腸是很多人都喜歡的美食，肥腸口感軟糯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。但是很多人不知道怎樣清洗肥腸，肥腸洗不干凈就會(huì)留下很多油脂而影響食欲，下面小編就為大家介紹幾款肥腸的清洗方法吧。
剛買來的肥腸含有很多油脂，如果不清洗干凈的話，會(huì)吃得很油膩，下面就例舉一些肥腸的清洗方法。
方法一
工具
剪刀、筷子等。
材料
食鹽、生粉、白醋等。
方法
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。
2、去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
3、如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
4、然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。
5、如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。
7、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，后沖干凈即可。
8、至此，普通炒食的清洗就結(jié)束啦，可以直接開切炒菜了。
9、如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。
10、具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長(zhǎng)時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
