狗是一種深受人們喜愛的動(dòng)物，這樣導(dǎo)致了很多對(duì)于狗肉不是很了解。不過沒關(guān)系，今天小編就來為大家介紹一下狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及狗肉的功效與作用，同時(shí)還會(huì)教大家狗肉的做法。有興趣的朋友不妨來看一下吧。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃過狗肉的朋友應(yīng)該都知道，狗肉是沒有肥肉是，因此狗肉中的蛋白質(zhì)不僅含量高，而且質(zhì)量也是很高。因此，狗肉具有增強(qiáng)人體的抗病能力以及增強(qiáng)人體的器官能力。
1、狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
2、狗肉溫腎，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
3、狗肉可以增強(qiáng)人體體魄，幫助我們?cè)鰪?qiáng)消化能力以及促進(jìn)血液循環(huán)能力。
4、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
看了上面的內(nèi)容之后，大家是不是感覺狗肉很不錯(cuò)呢?那大家不妨就來常常狗肉的味道吧。如果大家不會(huì)做的話，不妨來看看小編教大家做狗肉的方法吧。
一、紅燒狗肉
材料
鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
特點(diǎn)：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩。
二、狗肉火鍋
材料
狗肉1500克，茴香15克，當(dāng)歸50克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克。
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時(shí)下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長(zhǎng)的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續(xù)煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結(jié)，姜片，加紅干辣椒(整只)，桂皮，茴香，當(dāng)歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時(shí)左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結(jié)，姜片，紅干辣椒，然后將其倒入火鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。
特點(diǎn)：色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。
