一只去毛及內(nèi)臟,加少量油鹽調(diào)味,蒸熟食用。有健脾胃、補(bǔ)益五臟作用。適用于小兒疳積。
鵪鶉清湯
2只去毛及腸雜,加水煮湯,可加少量酒調(diào)味食用(淡食)。有補(bǔ)益五臟、利水消腫作用。治慢性腎炎水腫。
黨參山藥蒸鵪鶉
1~2只去毛及腸雜,黨參20克,懷山藥30克,食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強(qiáng)胃、補(bǔ)中益氣作用。適用于脾胃虛弱、食欲不振、精神疲倦等。
赤豆鵪鶉湯
1只去毛及腸雜,赤小豆20克,生姜3~5片,同煮湯,加食鹽調(diào)味食用。有健脾、除濕、利水作用。適用于痢疾、腹瀉等。
糖酒煮鵪鶉
1只去毛及腸雜,紅糖、黃酒適量煮湯食用。有補(bǔ)虛潤(rùn)肺作用。適用于氣短乏力、咳嗽日久不愈等。
鵪鶉粥
1只去毛及腸雜,切小塊,大米100克,同煮粥,用適量油鹽調(diào)味食用。有益氣健脾、補(bǔ)氣血、消濕積作用??芍涡吼岱e、腹脹、食欲不振、脾虛便溏、身體虛弱等??勺髟缤聿褪秤?,每日或隔日食用一次。
杜仲枸杞煮鵪鶉
1只去毛及腸雜,杜仲10克,枸杞子30克,同煮湯,用少量油鹽調(diào)味食用,有補(bǔ)益肝腎作用??芍胃文I虛損引起的腰痛腿軟、頭暈眼花等。
清蒸鵪鶉
1~2只去毛及腸雜,黃芪、黨參各20克,生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量,蒸熟食用。有補(bǔ)氣生津、健脾強(qiáng)壯作用。適用于產(chǎn)后或病后體虛、老年人精神困倦、飲食不振、大便溏薄等。
羊肉鵪鶉湯
1只去毛及腸雜,羊肉250克,小麥50克,同煮湯,用少量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰壯陽(yáng)作用。適用于年老或病后體虛、血虛頭暈、身體瘦弱、面色萎黃、體困神疲等。
結(jié)語(yǔ):鵪鶉是我們常見的一種鳥類。它的肉有健脾、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、消腫等作用。經(jīng)常食用對(duì)我們的身體是有一定的好處的。根據(jù)小編上文介紹的做法,嘗試著做美味健康又可以治療身體不適的美食吧。