原料：豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次。
做法
1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
2、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻; 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
4、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
豬肝菊花湯
材料：豬肝100克，白菊5朵。
調(diào)料：姜絲、鹽各適量。
做法
1、準備好豬肝，將豬肝洗干凈，之后又沸水略焯，再切成片狀，準備白菊洗干凈。
2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生姜幾片、清水4~5碗、鹽。
做法
1、 豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;
2、 鍋里放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下;
3、 鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進灼燙過的菠菜;大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;
4、 水開后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法
1、番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對豬肝和什么一起吃好都有了一定的了解。除此之外，文中還為大家介紹了一些豬肝的吃法，這些供大家參考。喜歡吃豬肝的朋友可以嘗試做一下，味道應(yīng)該很不錯。
