5、加薄鹽生抽調味,加蠔油調味,放入蒜苗,少炒一會,后放入鹽調味,炒熟出鍋。
萵苣辣椒雞心
原料:雞心、萵苣、辣椒、小蔥、香菜、大蒜、姜、花椒。
做法
1、將萵苣去皮切開。
2、雞心剪去外層包裹的油脂,縱向剖開,洗凈內部淤血,瀝干水分切成兩半;
3、萵苣入開水中焯一下,迅速沖涼水,瀝干水分備用;
4、起油鍋,把辣椒小火慢炸出香味
5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
6、下入蔥姜蒜炒香;
7、下入雞心大火翻炒至變色;
8、烹入料酒和生抽,添加一點點糖,翻炒均勻;
9、下入焯好的萵苣,繼續(xù)大火翻炒一分鐘;
10、調入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
雞心當中含有脂肪,可以維持體溫、保護內臟,能夠提供脂肪酸,促進脂溶性維生素的吸收。它還富含蛋白質,可以為師鉀鈉平衡,消除水腫,對生長發(fā)育是有利的。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
作為不少人都愛吃的雞心,它除了以上的營養(yǎng)價值外,還具有其獨特的功效與作用。
1、雞心具有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經之功效。
2、雞心能夠護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。
3、雞心能夠調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
4、雞心能夠補血益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
總結:通過上文的介紹,相信大家對雞心的做法都有了更多的了解。除此之外,文中還介紹了雞心的營養(yǎng)價值,這些僅供大家參考。雞心對人體有益,我們平時吃的時候也要注意不要吃太多才好。