蛇肉的做法 吃它可以滋膚養(yǎng)顏

  大家一定見過蛇吧,很多人都怕蛇,見到蛇恨不得躲的遠遠的。但誰又知道蛇肉的營養(yǎng)價值呢?接下來小編就為大家介紹一下蛇肉的做法以及它的功效,那么吃蛇肉有哪些禁忌呢?請看下文哦。

  蛇肉的做法

  椒鹽蛇排

  主料:烏鞘蛇或是大王蛇。

  蛇料:八角1把,香葉1把,陳皮四根,姜片6片,蔥把2根,干紅椒1把。

  輔料:紅鹵粉,花生醬,南乳汁,辣油,十三香,高湯,味精,椒鹽,備高壓鍋。

烏鞘蛇或是大王蛇

  做法

  1、將蛇剁成一段段,焯水,倒入高壓鍋。

  2、鍋內燒油,倒入蛇料,爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒,加入適量高湯(根據(jù)蛇肉的量而加),燒開后放入十三香。

  3、稍煮一會倒入高壓鍋內,湯汁要沒過蛇肉,放入紅鹵粉(如炒一盤菜的鹽量),高壓7分鐘。

  4、高壓七分鐘后,過兩分鐘拿開高壓鍋冒,放氣打開,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。

  5、鍋內燒大半鍋油,大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥?/p>

  6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。

  蛇肉做法指導

  1、蛇,其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

蛇肉一定要孰透才可以安全食用

  2、蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

  3、 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生,肯定有一定的危險性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

  4、蛇調味宜清鮮,加工過程中,蛇肉不可浸水,否則得不到細嫩的效果。

  5、 適用的烹調法亦多。烹飪時,如用炒法,須注意用熱鍋冷油,否則蛇肉易致散碎。

  6. 蛇肉鮮美,對一切人均無禁忌之必要,但夏季應忌食溫性蛇肉,否則收不到解熱的效果。

  口味蛇

  蛇肉鮮嫩,香辣,醬汁味濃。

  主料:飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克。

吃蛇肉的禁忌 蛇肉的做法 蛇肉的功效 
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