借助于飲食，可以幫助人們獲得健康，前提是科學(xué)合理飲食，吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，一旦吃了不該吃的，錯(cuò)誤飲食，對(duì)身體會(huì)造成很大隱患。生活中有很多人在吃肉的時(shí)候，會(huì)熬成湯，認(rèn)為吃肉不如喝湯嗎?
在南方一些省份，居民對(duì)于喝湯更加喜歡，在吃飯前，先喝一碗湯。通過吃肉，能夠?yàn)樯眢w提供蛋白質(zhì)、脂肪，當(dāng)經(jīng)過熬煮后，確實(shí)會(huì)使得這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滲透到湯里。
但不能經(jīng)常喝，源自于在熬煮的時(shí)候，隨著熬煮時(shí)間延長(zhǎng)，很容易造成肉湯中存在嘌呤，嘌呤一旦增多，會(huì)引起尿酸升高，這樣的異常，對(duì)健康的隱患更大。
在熬肉湯的時(shí)候，大家會(huì)有這樣的觀點(diǎn)，肉湯越白說明熬煮得越好，越有營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上，在熬肉湯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)湯汁變白，是因?yàn)樵跍写嬖诜浅６嗟奈⑿☆w粒，這樣顆粒更多的是脂肪，呈現(xiàn)出白色。
并不是說肉湯越白，釋放出來的鈣離子越多，并且熬骨頭湯補(bǔ)鈣，這個(gè)方式并不存在，源自于骨頭中的鈣屬于磷酸鈣，不溶于水，經(jīng)過了幾個(gè)小時(shí)熬煮，在肉湯中，真正的鈣很少。
肉湯濃度越高，其中的嘌呤含量越多，對(duì)身體的影響越大，尤其是如今很多人受到高尿酸的影響，給健康造成很大的刺激，帶來的損傷更加明顯。
事實(shí)上喝肉湯需要從多個(gè)方面進(jìn)行考慮，如果是忙于減肥的人，可以在吃飯前喝湯，一碗湯喝進(jìn)肚子里，會(huì)有一定的飽腹感，對(duì)于之后食物的攝入會(huì)減少，控制好身材。
