中風(fēng)的人能不能吃黃鱔
可以吃的。黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用。現(xiàn)代研究表明，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
男人吃鱔魚好處多
精子是繁殖后代的重要媒介，是決定男子生育能力的關(guān)鍵。目前，因精子量太少而造成不育的病人占相當(dāng)大的比例。若想提高精子的戰(zhàn)斗力，男人可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┥突顫姷镊X魚。
鱔魚含有較高的維生素A。維生素A對(duì)精子的生成、提高精子的活性具有良好效果。缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致精子能力減弱，影響睪丸組織產(chǎn)生精母細(xì)胞，輸精管上皮變性，睪丸重量下降，精囊變小，前列腺角質(zhì)化。有研究顯示，如果男性體內(nèi)維生素A嚴(yán)重不足，容易使精子受損，精子的活動(dòng)能力也隨之減弱。即使妻子受孕，也容易出現(xiàn)胎兒畸形或死胎。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，鱔肉中含蛋白質(zhì)、脂肪，還含有磷、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有益于協(xié)調(diào)男性內(nèi)分泌機(jī)能以及提高精子的數(shù)量和質(zhì)量。鈣元素對(duì)精子的運(yùn)動(dòng)、獲能、維持透明質(zhì)酸酶的活性及在受精過程中起著舉足輕重的作用。若機(jī)體缺鈣，會(huì)使精子運(yùn)動(dòng)遲緩，精子頂體蛋白酶的活性降低。
此外，鱔魚中還含有精氨酸，精氨酸是構(gòu)成精子頭產(chǎn)的主要成分，并能有效地提高精子活動(dòng)的能力。
如何選購(gòu)鱔魚
1、鱔魚頭粗尾細(xì)，圓而細(xì)長(zhǎng)，色澤黃褐，腹部灰白，頭大、口大、唇厚、眼小，體滑無鱗。以4-5月份的好。
2、新鮮的鱔魚，渾身粘液豐富，色黃褐而發(fā)亮，并不停游動(dòng)。挑選鱔魚時(shí)，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒有臭味者為佳。
如何處理黃鱔
鱔魚屬于比較有力的水產(chǎn)類，所以在殺時(shí)，好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內(nèi)放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗凈。
