大家對(duì)干海星熟悉嗎?有很多的人不知道干海星怎么吃，今天小編為大家準(zhǔn)備了干海星怎么煲湯、干海星如何泡酒和干海星可以直接吃嗎，如果您對(duì)干海星感興趣，就和小編一起去看一看吧~
目錄
3、干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、干海星有毒嗎
干海星簡(jiǎn)介
海星無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，非屬魚類。
體扁，星形。具腕。
現(xiàn)存1,800種，見(jiàn)於各海洋，太平洋北部的種類多。
海星的呼吸器官是皮鰓。
皮鰓是從骨板間伸出的膜狀突起，內(nèi)面和體腔相通。
皮鰓簡(jiǎn)單或具分枝，單個(gè)分散或集合成皮鰓區(qū)。
海星的皮鰓可增加呼吸的能力和面積。
全記做的海星菜有兩款，其一是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。
看上去，這個(gè)菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感，用來(lái)配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
海星含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。
海星類動(dòng)物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。羅氏海盤車(asteriasrollestoni)的生殖腺中，經(jīng)測(cè)定，含有無(wú)機(jī)元素Zn、Mn、Al、Cd、Fe、Mg、Ca、Se、Pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr等，以及多種氨基酸。
羅盤車殼含多種微量元素：Zn、Mn、Cd、Fe、Pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr、Te、As、Ba、Bi、Sb、Si、Ge、Nb、Sn、Be、Zr、Cs、TL、Rb、Sr、Ca等;并含氨基酸，其中蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸約占30%，蛋白質(zhì)總含量為19.66%。
干海星的原材料就是海星。
