海蜇怎么吃 推薦11種海蜇的美味做法(7)

  冰鎮(zhèn)海蜇

  食譜原料:海蜇頭250g,青椒15g,紅椒15g,蒜15g,洋蔥30g,糖1小勺,陳醋、醬油、八角、花椒、姜各適量。

  工藝做法:拌。

  配菜專區(qū):涼菜;葷菜。

  制作方法

  1、海蜇頭清洗干凈,放入清水中浸泡4小時,其間更換2—3次水;

冰鎮(zhèn)海蜇頭營養(yǎng)及其豐富,口感非常不錯

  2、所有其他的原料清洗干凈,洋蔥切片,青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用;

  3、取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陳醋,加入一大勺糖,加入一勺的鮮醬油攪拌均勻;

  4、將切碎的輔料放進(jìn)去,同樣浸泡四小時(這時候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn));

  5、泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈,瀝干水分放入盤中,吃的時候?qū)⒈?zhèn)好的料汁倒入即可。

  健康提示

  海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭。

  海蜇蠔豉瘦肉湯

  食譜原料:海蜇60克,蠔豉30克,瘦豬肉100克。

  工藝做法:煮。

海蜇蠔豉瘦肉湯適合坐月子的女性食用

  配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

  制作方法

  1、將蠔豉浸軟,洗凈;海蜇用清水浸去咸味,洗凈,切片;豬瘦肉洗凈。

  2、把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時,調(diào)味即可,隨量飲用。

  健康提示

  瘦肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì),有滋腎陰,平肝火的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

海蜇 海蜇怎么吃 海蜇的營養(yǎng)價值 
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