干貝是什么 干貝有哪些功效與作用

  很多人都知道干貝,干貝是海中江珧的柱頭肉,搭名“江珧柱”,肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)。它的效能和海藻、昆布相近,但味道更可口,用來做菜鮮美異常。那么干貝到底是什么呢?又有哪些功效和作用呢?下面一起來看看吧。

  干貝首先是一種美食,而后是一種中藥。有著極高的藥用價(jià)值。

  干貝是什么

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  干貝又名瑤柱或元貝,是華人過年食用率相當(dāng)高的食材,那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝,經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。

  干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。

  干貝適宜一般的人群。

  但食用干貝不宜過量,以免影響腸胃消化功能,而兒童和痛風(fēng)患者則應(yīng)避免。

  干貝的功效與作用

  干貝性平,味甘、咸;具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;

  干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

  提高免疫力

  蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

  健脾

  適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

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  利尿消腫

  能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

  補(bǔ)腎虛

  癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

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