4、炒鍋置火上,倒油(比平時(shí)炒菜的油稍微少一些),熱油下淡菜略微翻炒。
5、加清水,大火燒開,水要一次加夠。
6、移入砂鍋里,中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。在此期間,另起一鍋燒開水,將蘿卜略燙后撈出。
7、半個(gè)小時(shí)以后,將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中,燒開后再次用微火燉30~40分鐘。
8、再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中,加鹽、雞精,開鍋后再用微火燉20~30分鐘。灑上芹菜葉碎,即可上桌。
淡菜豆腐湯
主料:豆腐(南)200克。
輔料:淡菜(干)50克。
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,鹽3克。
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁。
2. 淡菜加水適量, 煮沸后放入豆腐。
3. 再煮沸后撒入蔥、姜末,后加入鹽調(diào)味即可。
制作要訣:淡菜屬于海鮮類,咳嗽期間不宜食用。
小帖士-健康提示:1. 健脾益氣,補(bǔ)益肝腎。2. 淡菜性溫味咸,可補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤。
3. 豆腐性涼味甘,能益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒。4. 本湯品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2及纖維素等。
5. 能增加人體免疫力,補(bǔ)腎養(yǎng)氣,能治療容易疲倦及易發(fā)怒等癥。
適宜人群
宜:中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良者宜食,高血壓病,動(dòng)脈硬化,耳鳴眩暈者宜食,腎虛之腰痛,陽(yáng)痿,盜汗,小便余瀝,婦女白帶多者宜食;患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者宜食。
忌:淡菜補(bǔ)腎填精,諸無(wú)所忌。食用注意:淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì),所以被污染的淡菜不能食用。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的淡菜是什么等相關(guān)內(nèi)容。看過文章后大家是不是都知道淡菜是什么了吧,淡菜的營(yíng)養(yǎng)成分很高,大家平時(shí)可以多食用些,那么現(xiàn)在就趕緊學(xué)起來吧。