干貝的家常做法 教大家如何做干貝四絲

  干貝是人們?nèi)粘I钪谐R姷念~食材,干貝的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的益處。所以人們都喜歡吃干貝。那么你知道干貝怎么做比較好吃嗎?如果你想了解一下的話,小編就為大家介紹幾款不錯(cuò)的干貝做法,希望大家喜歡。

  燉干貝四絲

  材料主料:干貝200克,瘦豬肉200克,雞肉200克,火腿50克,冬筍150克。

  調(diào)料:鹽5克,大蔥5克,姜5克,味精7克,醬油7克,料酒25克,香油25克,玉米淀粉20克,豬油20克,糖色10克。

  做法

  1.將干貝剝?nèi)ダ辖?,放入碗?nèi),加入清水,入鍋燉至熟爛;

將干貝剝?nèi)ダ辖?,放入碗?nèi),加入清水,入鍋燉至熟爛

  2.蔥、姜切末備用;

  3.將雞肉煮熟后撕成細(xì)絲備用;

  4.豬瘦肉煮熟后切成細(xì)絲備用;

  5.分別將冬筍和火腿切細(xì)絲備用;

  6.將鍋置于量旺火上,放入豬油燒熱,用蔥末和姜末熗鍋,投入熟豬瘦肉絲、熟雞絲、熟火腿絲和冬筍絲煸炒片刻,加入精鹽、味精、料酒、醬油和高湯(750克)燉至汁快干時(shí),用濕淀粉勾芡,燒熟后裝入盆內(nèi);

分別將冬筍和火腿切細(xì)絲備用

  7.將干貝湯汁潷出備用,干貝滴盡汁水,放在四絲上面;

  8.將鍋置于中火上燒熱,放入高湯,料酒、糖色、精鹽、味精和干貝汁燉沸,撇凈浮沫;

  9.用濕淀粉勾成流水芡,淋上香油,澆在四絲上即可。

  干貝萬(wàn)年青

  材料主料:干貝。

  做法

  1.干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā),或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用。

  2.萬(wàn)年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用。

  3.鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香,倒入發(fā)好的干貝翻炒,隨后倒入萬(wàn)年青翻炒,后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調(diào)味,炒勻即可。

  提示:PS:干貝本身已經(jīng)非常咸,所以基本上不用加鹽了。

干貝怎么吃 干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 怎樣吃干貝 
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