鰻魚是什么 吃它竟可以延緩衰老(2)

  促進健康長壽

  臺灣地區(qū)將重陽節(jié)作為食鰻節(jié),是要告訴大家鰻魚是長壽的象征,食鰻魚能促進健康長壽。

  治療結核病

  鰻魚治療結核病,中國古代有豐富的經(jīng)驗記載,日華諸家本稱其主治傳尸癆(肺結核)。

  夜盲人的佳品

鰻魚的肝臟具有非常豐富的維生素A,是夜盲癥人群適合食用的食品

  鰻魚的肝臟具有非常豐富的維生素A,是夜盲癥人群適合食用的食品。

  促進腦部發(fā)育

  鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

  鰻魚的做法

  做法一

  原料:海鰻魚600克,水發(fā)香菇50克,蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。

  制法

  1、海鰻魚洗凈,切成方塊;香菇切片;蔥切段;紅辣椒切粒。

  2、油燒至六成熱,下海鰻魚塊滑透,倒入漏勺瀝油;鍋留余油回置旺火上,投入蔥段、紅辣椒粒,煸出香味,加精鹽、醬油、紹酒、白糖、海鰻魚塊和少量清水,燒沸后轉中火燒5分鐘,待汁收濃時,淋上醋,盛盤即可。

  做法二

  原 料:河鰻一條、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、紅朝天椒、醬油、糖、料酒、生粉、香醋。

河鰻一條,用姜絲、紅椒、鹽、花椒粒事先腌制30分鐘

  操 作

  1、河鰻一條,用姜絲、紅椒、鹽、花椒粒事先腌制30分鐘。

  2、小火將大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。

  3、將河鰻放入鍋內,小火煎一會(我試過不煎魚,將水倒入2中燒開,然后直接放魚進水里燉,味道沒有什么區(qū)別,而且魚皮保持的比較好)。

  4、將開水倒入鍋內,水量大約蓋過魚即可,調成大火。

  5、加入三湯匙醬油。

  6、加入一湯匙白糖。

  7、料酒一湯匙料酒,之后轉小火蓋鍋蓋,燉45分鐘左右。

  8、將事先調好的水淀粉調入湯中,收濃湯汁。

  9、放入青蒜,炒香,出鍋前,稍許放一點點香醋提味兒。

  總結:本文為大家簡單介紹了鰻魚這種魚類,為大家簡單介紹了鰻魚的一些營養(yǎng)價值,相信大家閱讀之后對鰻魚有了更深的了解。此外,文中還為大家介紹了一些鰻魚的做法,感興趣的朋友可以嘗試一下哦。

鰻魚 鰻魚是什么 鰻魚的營養(yǎng)價值 
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