8、出鍋前幾分鐘加入適量的枸杞即可。
三、冰糖甲魚(yú)
材料：甲魚(yú)1只，蔥姜適量，黃酒1小碗，老抽，冰糖適量。
做法
1、甲魚(yú)殺好洗凈，開(kāi)水燙后去掉老皮;
2、鍋中清水，放入姜片，甲魚(yú)，燒開(kāi)焯燙撈出;
3、再起鍋，燒熱少許油，放入姜片，蔥結(jié)爆香;
4、然后放入小碗黃酒，油鍋中放入甲魚(yú)，中火剪一會(huì);
5、加入1碗黃酒，適量清水，煮開(kāi)后蓋蓋，小火燜燉半小時(shí);
6、加入老抽，冰糖，鹽，蓋蓋燜燉半小時(shí)，大火收汁，即可。
1、豬肉
豬肉屬寒性食物，而鱉也是屬寒性，若將二者配食，會(huì)助長(zhǎng)寒性，不利于健康。所以，鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
2、兔肉
在《本草綱目》里面記載過(guò)：“甲魚(yú)不可合兔、鴨肉食，損人?！币?yàn)橥萌鈱俸?，而且鱉也屬于寒性食物，如果這兩者一起搭配同吃的話，就會(huì)助長(zhǎng)寒性，從而不利于身體健康。
3、桃
在一些飲食當(dāng)中是有禁忌的，桃子忌與甲魚(yú)同食，桃子若與甲魚(yú)(鱉)一起吃，容易出現(xiàn)腹瀉;理由是，甲魚(yú)為“滋膩”補(bǔ)品，本來(lái)就不好消化，桃子又容易導(dǎo)致脹氣，兩者相加，身體自然會(huì)感到不適。
4、莧菜
鱉肉不宜與莧菜共食，這一說(shuō)法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒，味甘。
《本草綱目》引述：“莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹”;鱉肉亦性冷。二者同食難以消化，甚者可形成腸胃積滯。
5、黃鱔、蟹
甲魚(yú)喝黃鱔、蟹是孕婦忌食用的食物，如果孕婦吃了就會(huì)影響胎兒的健康成長(zhǎng)。
6、芹菜
甲魚(yú)與芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，吃甲魚(yú)對(duì)我們的身體也是有極大的好處的，但是甲魚(yú)也不是人人都可以吃的，并且在生活中有些東西是不能和甲魚(yú)一起食用的，鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
