6、大閘蟹蒸15分鐘之后裝盤(pán)，就可以開(kāi)始食用啦。
二、爆炒大閘蟹
食材：大閘蟹3只，蔥兩根，姜3片，辣椒，大蒜，香菜適量，醬油，食鹽，糖，面粉少許。
步驟
1、準(zhǔn)備好大閘蟹，沖洗干凈。
2、在鍋里放水燒開(kāi)，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來(lái)，待涼后扒開(kāi)螃蟹，殼去掉，然后把螃蟹切成兩半。
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4、大火起鍋，倒油，油熱后將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點(diǎn)老抽，然后將螃蟹倒入鍋里，炒個(gè)兩三分鐘(螃蟹已經(jīng)是煮過(guò)的了，所以不用炒很久)。
5、加入老抽(老抽加點(diǎn)水摻著)、鹽、糖，調(diào)到小火，等它收汁撒上香菜就ok啦。
1、螃蟹忌與柿子同吃
螃蟹與柿子同吃的話，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因?yàn)轺焚|(zhì)容易具有收斂作用，所以還會(huì)抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時(shí)忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
2、螃蟹忌與花生仁同吃
花生仁屬于性味甘平，而且脂肪含量高達(dá)45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。油膩食物遇上冷利之物極其容易導(dǎo)致腹瀉，所以螃蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食。另外，對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)加倍注意。
3、螃蟹忌與香瓜同吃
香瓜又稱(chēng)甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除熱通便。而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同為寒性食物。香瓜與螃蟹同食，會(huì)有損腸胃，極易導(dǎo)致腹瀉。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了螃蟹的功效，我們現(xiàn)在對(duì)螃蟹應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃螃蟹的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
