紫菜我們應(yīng)該都吃過，它是海中互生的藻類的統(tǒng)稱，大家看到的紫菜通常都是薄薄的一片，這些都是經(jīng)過曬干后呈現(xiàn)出來的狀態(tài)，那么大家知道紫菜的功效有哪些嗎?紫菜的做法非常多，可以做成湯品，還能夠當(dāng)做和主食搭配食用，吃紫菜的禁忌是什么?
紫菜的功效
1.治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”
紫菜是生活中比較常見的一種食物，它本身的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有的碘元素也非常高，如果在平時人們因為缺碘引起的“甲狀腺腫大”，這個時候可以適當(dāng)?shù)某宰喜?，紫菜中的物質(zhì)有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進骨骼、牙齒的生長和保健
紫菜中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它里面含有的蛋白質(zhì)含量在24%-28%之間，要遠遠高于一般的蔬菜，并且它也含有人體需要的氨基酸。紫菜里面有膽堿和鈣、鐵等，這些物質(zhì)能夠增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼，所以常吃紫菜對身體非常好。
3.提高機體的免疫力
紫菜里面含有豐富的多糖，這種物質(zhì)能夠起到明顯增強細胞免疫和體液免疫功能的效果，紫菜還能夠有效的促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;常吃紫菜能夠顯著的降低進血清膽固醇的總含量。紫菜本身性味甘咸、寒，對我們的身體也非常好。
4.有助于防治癌癥
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5、清熱、促進人體代謝
紫菜具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康 ，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。
6、改善記憶力衰退
紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。因為紫菜中含有較豐富的膽堿，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
紫菜的做法
做法1：紫菜蛋花湯
準(zhǔn)備食材如下：干紫菜100克，雞蛋2個，食鹽1茶匙，蔥花適量，姜片適量，芝麻油1湯勺
具體做法如下：將紫菜放到湯碗里面，用水泡發(fā)，然后擰干水分備用!雞蛋打開入碗中，用筷子攪散備用!起鍋加入1湯盆的清水，放入姜片煮沸，水煮開后放入紫菜，加入1茶匙食鹽，煮5分鐘，把紫菜的味道煮煮開，然后轉(zhuǎn)成小火，淋入蛋液，即可出鍋倒入湯盆，再撒入蔥花，淋入少許的芝麻油即可!
