研究發(fā)現(xiàn)喝菊花茶能防癌
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，研究者發(fā)現(xiàn)，一杯菊花茶有助于防止癌癥，這種茶含有一種名叫芹黃素(又稱芹菜素)的化學(xué)物質(zhì)，可以消除癌細(xì)胞的部分“超能力”。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)(Ohio State University)的科學(xué)家研究得知，芹黃素有能力讓乳癌細(xì)胞存活的時(shí)間不超過(guò)普通細(xì)胞，遏制癌細(xì)胞蔓延，并且令癌細(xì)胞對(duì)藥物治療更敏感。
據(jù)了解，除了菊花茶、芹菜和歐芹富含芹黃素外，許多其他“地中海型飲食”包含的水果、蔬菜也都是芹黃素的良好來(lái)源。芹黃素不但可以遏制癌細(xì)胞，也有抗炎作用。芹黃素的營(yíng)養(yǎng)作用原理，主要是幫助蛋白質(zhì)糾正核糖核酸(RNA)中的異常情況，RNA是人體細(xì)胞攜帶遺傳信息的分子，RNA出錯(cuò)則是80%癌癥的根源。
俄亥俄州立大學(xué)分子遺傳學(xué)家安德烈·多塞夫教授(Professor Andrea Doseff)表示：“我們都知道需要健康飲食，但大部分情況下，我們都不知道需要這么做的根本原因。這里的實(shí)驗(yàn)讓我們看到，健康受益是因?yàn)檫@種飲食中帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)影響了許多蛋白質(zhì)。芹黃素與一些特殊的蛋白質(zhì)之間的關(guān)系，就是它重建了癌細(xì)胞中的正常序列，我們認(rèn)為這極具臨床治療價(jià)值，可以成為一種潛在的防止癌癥的策略。”
癌細(xì)胞之以是壯大，是由于它們具有不去世性，但研究者發(fā)明，芹黃素可以讓癌細(xì)胞失去不去世的特性。芹黃素能扼制乳癌細(xì)胞，讓它們無(wú)法生存得比平凡細(xì)胞更久，而且克制它們的擴(kuò)散。
到目前為止，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的健康好處的了解，主要都是通過(guò)流行病學(xué)研究，這些研究顯示食用某些特定食物會(huì)改善健康狀況，尤其是降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。但這些健康食品在人體內(nèi)發(fā)揮作用的機(jī)理，大部分情況下仍是個(gè)未解之謎，尤其是降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的食物。但俄亥俄州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，芹黃素能夠改變?nèi)梭w中160中蛋白質(zhì)，因此，其他被稱為“保健營(yíng)養(yǎng)”的營(yíng)養(yǎng)素，有益健康的模式可能與之非常類似。與之相反，大部分藥物則只針對(duì)一種分子。
研究者將飲食中這些小分子與人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)的互動(dòng)比喻為“釣魚(yú)”。多塞夫教授解釋道：“你可以把所有可能被影響的蛋白質(zhì)想象成一個(gè)大碗里的小魚(yú)。我們把這個(gè)小分子放進(jìn)碗中，通過(guò)結(jié)構(gòu)特性形成的吸引力，就只會(huì)捕獲真正會(huì)被干預(yù)的蛋白質(zhì)。我們知道它們真是一對(duì)組合，因?yàn)槲覀兛梢钥吹降鞍踪|(zhì)和芹黃素彼此結(jié)合。”
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹黃素會(huì)對(duì)有三種特殊功能的蛋白質(zhì)產(chǎn)生作用。其中重要的一種被稱為hnRNPA2核糖蛋白，它能影響DNA中的信使核糖核酸(mRNA)，mRNA中包含了產(chǎn)生特殊蛋白質(zhì)所需的結(jié)構(gòu)信息。而80%的癌癥發(fā)生，都是因?yàn)檫@類mRNA出現(xiàn)異常。研究者觀察發(fā)現(xiàn)，芹黃素如果跟hnRNPA2結(jié)合，則修復(fù)mRNA帶給乳癌細(xì)胞的訊息，讓癌細(xì)胞“覺(jué)得”自己是正常細(xì)胞，會(huì)按正常模式死亡，或者對(duì)相關(guān)化學(xué)治療藥物更敏感。多塞夫教授補(bǔ)充道：“因此只要補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)素，我們就能激活殺滅機(jī)理。”
而且，芹黃素的好處不僅限于防止癌癥，過(guò)去的研究已經(jīng)證明它們能夠抑制炎癥?？茖W(xué)家強(qiáng)調(diào)，因?yàn)榍埸S素能影響細(xì)胞中的多重目標(biāo)，因此它帶來(lái)的多重好處可能是長(zhǎng)期有效的。研究人員目前正在小白鼠身上進(jìn)行進(jìn)一步測(cè)試，希望確定通過(guò)改良食物中的營(yíng)養(yǎng)素分量，是否能更有效抑制癌癥發(fā)生。
