豆?jié){可以說是人們平時(shí)很喜歡的一種飲品，喝豆?jié){可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種營養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)在的人都喜歡自己在家里面制作奏醬，那么豆?jié){的做法是什么?大家知道豆?jié){不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細(xì)的介紹哦。
1、降低膽固醇
如果我們每天適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)豆?jié){可以幫助我們排出膽固醇,這樣就可以降低身體中膽固醇的含量。豆?jié){會有這種功效，主要是因?yàn)樗械拇蠖沟鞍踪|(zhì)以及大豆卵磷脂,這兩種物質(zhì)可以讓我們的血液更清澈,令身體中保持一個(gè)良好的代謝情況。
2、防治癌癥
豆?jié){中含有蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素,這些物質(zhì)在防止癌癥發(fā)生方面有很好的功效,這種物質(zhì)對于預(yù)防腸胃癌癥以及乳腺癌的效果是比較好的，所以平時(shí)如果我們能每天喝上一杯豆?jié){，就會降低患有多種癌癥的幾率。
科學(xué)家通過臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),不喝豆?jié){的人群患有癌癥的可能性要比經(jīng)常飲用豆?jié){的人群高出大約五成左右的概率。
3、美容養(yǎng)顏
適當(dāng)?shù)暮榷節(jié){不僅可以讓我們強(qiáng)身健體,它還具有很好的美容效果。豆?jié){中含有的維生素以及硒元素,具有比較好的抗氧化效果,對于我們大腦細(xì)胞的作用是非常明顯的。豆?jié){中含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂這些都可以幫助我們延緩皮膚衰老。
4、防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素,這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素,所以說日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量,這就能夠很好的防治高血壓。
豆?jié){中含有豐富的維生素,這種物質(zhì)能夠有效的降低身體對于糖分的過分吸收,這樣就可以降低身體中的糖分含量,能很好的預(yù)防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。
5、促進(jìn)腸道健康
研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常服用豆?jié){,能夠很好的促進(jìn)腸道健康,避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大豆配醣體,這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中排便順暢,令腸壁變得更加的光滑。另外,大豆寡糖并不會對身體中的腸胃所吸收,而是會直接運(yùn)動到大腸中,經(jīng)常如此胃腸道也會越來越健康。
6、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝
冬天的時(shí)候服用一杯熱豆?jié){,能很好的起到祛寒暖身體的作用,這是因?yàn)槎節(jié){在進(jìn)入身體之后會產(chǎn)生高熱效應(yīng),這樣體內(nèi)的血液循環(huán)以及代謝情況都會加快,自然就會溫暖身體了。很多人會出現(xiàn)手腳冰涼的情況,這主要就是由于體內(nèi)血液循環(huán)不良還有肌肉不足所導(dǎo)致的,這些原因都會導(dǎo)致身體出現(xiàn)體溫低以及代謝低的情況。
7、防治冠心病以及腦中風(fēng)
上文我們也說了,豆?jié){中含有大量的豆固醇以及多種微量元素,這些物質(zhì)都具有很好的增強(qiáng)心機(jī)血管興奮的效果,所以經(jīng)常服用豆?jié){能夠很好的改善體內(nèi)的心肌營養(yǎng)情況,并且促進(jìn)血液流量,降低體內(nèi)的膽固醇含量,預(yù)防出現(xiàn)血管痙攣的可能。專家建議。每天服用一杯豆?jié){,具有很好的降低冠心病復(fù)發(fā)的可能,大約具有百分之五十的概率。
豆?jié){的做法
把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o需過濾殘?jiān)?，而令到大豆的纖維得以保存。
打豆?jié){要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎?哪一個(gè)會更好一點(diǎn)呢?
1.首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來;如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
