20141222飲食養(yǎng)生匯：王建軍講預(yù)防胃癌的食物

　　胃是我們身體中很重要的一個組成部分，我們吃進(jìn)肚里的食物都要經(jīng)過胃部的消化吸收，所以如果胃出現(xiàn)問題，那么大部分原因是因為飲食引起的。下面就讓我們的王建軍專家來講講預(yù)防胃癌的食物有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　胃癌這種癌癥已經(jīng)越來越多見，人們的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣對這種疾病的影響是很大的。

　　好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率之比為2：1。胃癌的預(yù)后與胃癌的病理分期、部位、組織類型、生物學(xué)行為以及治療措施有關(guān)。

　　胃癌(包括消化系腫瘤)的發(fā)病病因和機(jī)理較復(fù)雜，但由于胃是食物的消化器官，胃癌與飲食習(xí)慣有密切關(guān)系，這一點(diǎn)卻得到了許多專家的認(rèn)同。

　　本期嘉賓介紹

　　王建軍

　　教授，男，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院胸外科主任.

　　留美歸國專家，全國中青年胸外醫(yī)師學(xué)術(shù)委員會委員、中華醫(yī)學(xué)會心胸外科肺癌組委員、華中微生物與免疫學(xué)會移植組組委,國際肺癌學(xué)會會員、國際細(xì)胞分析學(xué)會會員、河北省醫(yī)學(xué)會理事、胸心外科分會委員、湖北省心胸外科湖北省抗癌協(xié)會肺癌專業(yè)委員會副主任委員。

　　擅長肺癌,食道癌,上消化道及縱膈等胸部腫瘤的內(nèi)外科綜合治療,進(jìn)行人工血管置換治療晚期肺癌,胸部微創(chuàng)手術(shù),肺減容,晚期肺癌射頻消融術(shù)等新技術(shù)項目,對肺及心肺移植有專門研究.開展肺等胸部腫瘤的全方位治療。

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　　既然胃癌是吃出來的，那么也可以通過吃來預(yù)防。下面就來了解一下預(yù)防胃癌的食物有哪些吧。

　　預(yù)防胃癌的食物有哪些

　　大蒜

　　大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。

　　木耳中的營養(yǎng)價值很高，含有多種有效抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)，對增強(qiáng)免疫力也是很有好處的。

　　番茄

　　番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　椰菜花

　　椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　通過以上所述，常吃這5類食物，從小細(xì)節(jié)做起即可有效的預(yù)防胃癌。