20151012飲食養(yǎng)生匯：張薇講生活小細節(jié)防癌

　　癌癥是一種非?？膳碌募膊?，日常生活中還是主要以預防為主，其實生活中有許多是預防癌癥的食物，對我們健康非常有好處。那么生活中有哪些小細節(jié)可以預防癌癥呢?那就讓我們一起隨著飲食養(yǎng)生匯欄目張薇專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　生活小細節(jié)防癌

　　茄子皮

　　日常生活中我們忽略許多的抗癌食物，往往就是一些不起眼的小東西有著非常強大的抗癌效果，對身體特別好。

　　很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。

　　有研究發(fā)現茄子皮抗癌活性強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

　　魚鱗

　　日常生活中我們吃魚都會將魚鱗去掉，直接當做廢棄物處理，其實魚鱗中含有豐富發(fā)營養(yǎng)價值，還有很好的防癌效果。

　　營養(yǎng)學家發(fā)現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品?？稍鰪娙说挠洃浟?，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。

　　此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。

　　豆腐渣

　　膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料。

　　豆腐渣中竟然含有如此豐富的營養(yǎng)物質，經常食用對我們的身體非常的有好處，而且防癌的效果也是相當的好的。

　　可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

　　橘絡

　　有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”，你知道嗎?橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素。

　　能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網膜出血。

　　大蒜

　　已被證明是一種能幫助人體對抗細菌和病菌的自然抗菌素劑。研究還發(fā)現，大蒜具有強大的抗氧化劑，可以對抗使人衰老的自由基。這兩種物質的大蒜具有重大的健康效益。大蒜素是一種具有抗菌和抗真菌特性而烯丙基硫化物幫助血液循環(huán)，降低膽固醇和增強免疫系統(tǒng)的物質。

　　蘋果

　　富含纖維，維A和維C它們有助于降低膽固醇，提高人體的免疫系統(tǒng)，對抗感染。難怪古語說“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我”。

　　檸檬

　　是一種特性與柑橘非常相似的柑橘類水果。它們提供了大量的維C，加上由于維C是一種水溶性維他命，它不會貯存在體內。所以為了保持健康水平的維C，你必需天天吃的食物含有它。

　　本期嘉賓介紹

　　張薇

　　女，血液內科副主任醫(yī)師，副教授，1995年畢業(yè)于中山醫(yī)科大學臨床醫(yī)學專業(yè)，同年8月進入北京協(xié)和醫(yī)院內科。2002年獲中國協(xié)和醫(yī)科大學碩士學位。主要擅長各種血液系統(tǒng)疾病和自體及異基因造血干細胞移植。

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