我們?cè)诠涑械臅r(shí)候或者是在電視上都可以看到海參這種東西，干海參看起來(lái)已經(jīng)夠丑了，泡好的海參看起來(lái)更加可怕，讓很多人對(duì)海參都沒(méi)有什么好感，其實(shí)海參的價(jià)值是很高的，作用很強(qiáng)大。
海參是生活中海里面的海洋棘皮動(dòng)物距離今天已經(jīng)有六億多年的歷史了，海參以海地藻類(lèi)和浮游生物為食物，全身長(zhǎng)滿(mǎn)了肉刺且廣布于世界各地的海洋當(dāng)中。
海參的作用非常強(qiáng)大，擁有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，而且擁有比較高的經(jīng)濟(jì)效益所以海參成為了很多人的補(bǔ)品。
海參的功效真的那么神奇嗎?
海參沒(méi)有什么飲食禁忌，幾乎人人都能吃，吃了海參可以有效的提高我們身體的免疫力，而且還能抵抗疲勞。海參是可以幫助我們消除疲勞的，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)中的中年女士和男士，容易感冒或者是體質(zhì)虛弱的人群食用。
除此之外，吃海參還有美容養(yǎng)顏的功效，能夠有效的延緩衰老，讓皮膚的皺紋大大減少，變的潤(rùn)澤而且還富有彈性。海參含有豐富的精氨基酸，可以促進(jìn)我們身體細(xì)胞的再生和身體的損傷修復(fù)，有延年益壽的功能，還可以消除疲勞，又是合成人體膠原蛋白的主要原料。
海參還可以有效的預(yù)防癌癥，因?yàn)樵诤⒌纳眢w內(nèi)有一種活性物質(zhì)，這種物質(zhì)就是海參素。海參素有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性以及魚(yú)毒，有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用，抗腐的能力也很強(qiáng)。
如何挑選好的海參?
現(xiàn)在對(duì)著生活條件的提高，都想要補(bǔ)充更好的營(yíng)養(yǎng)，選擇海參一定要選形體完整的，同一個(gè)檔次的海參應(yīng)該形體劃一且完整，不完整的海參可能是把腐爛的部分去除了。
干燥的海參含水量不能超過(guò)百分之十五，不然水多了價(jià)格也就不合理了，而且還非常容易變質(zhì)。腹部沒(méi)有沙子的海參也是比較好的海參，因?yàn)楹芏嗪⒌母怪斜惶盍撕芏嗟纳匙?，我們?cè)谔暨x的時(shí)候應(yīng)該注意一下。
海參是一種比較貴重的食材，含有豐富的膠原蛋白以及各種微量元素，不過(guò)海參不是個(gè)好消化的東西，正確的吃法應(yīng)該是和早飯一起吃，或者是切成塊炒雞蛋，又或者是用來(lái)燉湯等，這樣營(yíng)養(yǎng)才是會(huì)更加豐富的。
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