4、魚類等水產(chǎn)確實(shí)比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬不要誤以為所有水產(chǎn)都是適合的。貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對(duì)于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。海魚類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。
5、對(duì)動(dòng)物性油脂不用如對(duì)毒藥般的拒絕。過多過量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長期單一性地依靠植物性油脂來作為人體脂肪來源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒有認(rèn)識(shí)到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補(bǔ)充，這樣更能保護(hù)血管。
6、高膽固醇患者，還應(yīng)該盡量少喝酒，少吸煙，以減輕對(duì)肝肺的傷害，否則對(duì)膽固醇的降低不利。如果可能，盡量戒煙戒酒。
7、控制碳水化合物及總熱量的攝入。眾所周知，長期攝人過多的食物熱量就會(huì)導(dǎo)致肥胖。而熱量低的食物可以防止肥胖，所以也就間接地減低了膽固醇的合成。老年人因平時(shí)活動(dòng)量減少，故不宜吃得過多過飽，這可避免身體發(fā)胖。要限制糖攝人過量，動(dòng)物試驗(yàn)中果糖可合成肝臟中的脂肪而形成脂肪肝，實(shí)際上肥胖癥患者即使不再食用糖，如果不通過治療，血中的膽固醇和脂肪也在增加。
8、增加攝人含纖維素多的食物。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中有豐富的纖維素?cái)z人，正常人的血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。值得注意的是，富含纖維素的食物會(huì)對(duì)脂類食物升?高血膽固醇的作：用產(chǎn)生拮抗。所以，保持一定量纖維素的攝人，對(duì)降低血中膽固醇十分有益。
9、增加含維生素C食物的攝入量?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，當(dāng)人體內(nèi)維生素C中度缺乏時(shí)，可導(dǎo)致：
?、傺透蔚哪懝檀己可?
?、谀懝檀嫁D(zhuǎn)化成膽汁鹽的速率降低，這將增加膽固醇的積累;
?、奂词故澄镏形春懝檀?， 也容易出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化病變。由于人體內(nèi)沒有自行合成維生素C的功能，因此，主要靠食物來供給。據(jù)測定，老年人血漿及白細(xì)胞中維生素C含量比成人低，故可多選用新鮮蔬菜水果，以補(bǔ)充足量的維生素C。
10、應(yīng)注意含磷脂、鉻、碘食物的補(bǔ)充。磷脂在血漿中起著乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸和沉積。多吃些含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇適宜的比例;人體內(nèi)缺鉻，不只可致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高;而適當(dāng)補(bǔ)充鉻，可使血清膽固醇顯著下降。含鉻食物有：蘋果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、紅糖、黃油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麥、肝、牡蠣及馬鈴薯等。碘作為甲狀腺分泌甲狀腺激素的一個(gè)重要原料成分，當(dāng)缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致這種激素水平降低，這種情況通常伴隨高血膽固醇，在某些病例中，伴隨動(dòng)脈粥樣硬化。補(bǔ)充碘能起到防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積的作用。碘在海帶中含量較高。
結(jié)語：人體的膽固醇值處于正常的范圍內(nèi)，身體才會(huì)處于健康的狀態(tài)，膽固醇值偏高或者偏低，對(duì)于健康都會(huì)有損害的，那么膽固醇值偏高的危害有哪些呢?膽固醇值偏高怎么辦呢?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!
