2、硒
硒是目前已經證實的具有抗癌作用的微量元素。研究人員表示冬蟲夏草含有大量的硒，能夠有效減少多種癌癥患病幾率，尤其是對結腸癌。
3、蛋白質
適宜的蛋白質攝入有助于降低癌癥風險。如每天飲用600ml牛奶的人較不飲用牛奶的人胃癌發(fā)病率低。大豆中的大豆異黃酮有抑制胃癌，直腸癌，乳腺癌的作用。
4、膳食纖維
膳食纖維可降低腸癌發(fā)病風險，但消化功能不好的患者謹慎使用。
5、維生素E
研究發(fā)現(xiàn)維生素E可降低口腔癌癥患者病風險，可降低化療副作用，可降低肺癌。宮頸癌。乳腺癌;結腸癌的發(fā)病危險性。
需要注意的是補充維生素E盡量從食物中補充，如一些深色的蔬菜、水果、動物肝臟、魚油等含有大量的維生素E。
6、維生素C
攝入富含維生素C的食物可降低口腔癌、食管癌、胃癌的發(fā)病風險。
1.阻斷致癌物亞硝酸的合成;
2.增強機體免疫力;
3.加速機體致癌物的排出，抵消調往細胞的毒素;
4.促進機體干擾素的合成;7.影響癌細胞能量代謝，抑制癌細胞生長。
總結：由此可見，癌胚抗原偏高不一定就是癌癥，但是偏高總不是好事，我們可以通過一些簡單的食療來控制癌胚抗原的偏高。大家如果檢測到癌胚抗原偏高的話不必要過于緊張，要根據(jù)醫(yī)生的專業(yè)分析才能得出結論的。
